公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-25 05:57 AM 標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。

外星薯片回歸
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。

外星薯片$15/支、$40/三支1 q6 `& k) J, ] V6 D

% R0 A, S" I& M  y1 o9 M
薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 5.39.217.775 V2 H# [! S' d  D) F
tvb now,tvbnow,bttvb* U4 P3 a  g- ~, Y
美式藍帶炸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ x) N8 t; D; Y4 V5 M

. c2 J- N( F8 k6 D5 I* Y
■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
tvb now,tvbnow,bttvb* \+ y4 c6 S( W( X5 Q9 {
CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。9 D! H( m8 X, p' L4 _6 ?) W
公仔箱論壇+ g U9 `1 T5 b# V/ A
爆醬雞扒（配薯條）$38, p4 j: g+ a2 ?# ^) [

3 T" w+ F( s, n( a2 u3 {
美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。

爆醬雞柳（配薯條）$36

5.39.217.77. ~7 q. b& t/ r5 c' g$ V, O* C: w
美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 G6 c% J' d' f) \
& C4 P$ W& R. g8 I8 `# _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ ]- ~9 F4 \7 n. q
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
tvb now,tvbnow,bttvb( @8 z6 {2 l, d( V8 n' `" i
其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40

以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
; W, W( G& g. k" u1 X# ^

雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% d: @; v! c; ?' I \/ h

爆脆芝士條（配薯條）$24

& }8 ?6 g; k3 v9 M. M# r
以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 C! C: `) u4 `3 |5 @$ ?

. v' ^, O4 ?( x' B6 W1 E2 r9 d5 \
Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
5.39.217.770 D' a( `! W0 N$ w, G0 z7 i

5.39.217.77- O' c+ I( B8 ]4 _: ?6 H

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)