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標題: [中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-2-25 01:27 AM     標題: 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花,是秋天裏韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時采摘,磨碎後腌製成醬食用。冬日裏,北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋,佐以一碟韭菜花,拌上不同口味的調味醬一起吃,這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方,人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
# y% Q6 x/ H$ e5 {- [; L3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
+ b; Y# z( X" A1 F; D* f3 j) f0 z( I/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、薑(3片)、蒜(3瓣)
2 O  S0 j5 K: G; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙) % ~% w' ~/ z$ b: y  K# T% ?
調料:海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵强化金標生抽
& Z( I. N; G" m# H' O  b* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒,切成條;韭菜花洗淨切小段;蒜切成片。
( b8 f& L5 ?8 t; T* u2 牛仔骨洗淨飛水後,用2湯匙醬油,1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
5 b% y  N' R. Z, f) xtvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油,爆香蒜片,把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
" ]/ \+ Y  O9 ]% a- ^5.39.217.774 加入韭菜花,將之炒至顔色呈翠綠色。
* }+ t; s3 O: T' ?! a  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻,最後加醬油調味,即可上桌食用。
. l) s1 X8 I! Q& k  A  p6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
3 `( I' p8 q9 O! D# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花上市的季節非常短暫,想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
0 ^& N) Y: R1 ]- z* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩,腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
% T& P3 _6 }9 W: W5.39.217.773.韭菜花炒的時間不宜太久,炒老了的韭菜花很難嚼得動。




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