標題:
“咕喱”與“咕喱飯
[打印本頁]
作者:
dereklam
時間:
2010-2-24 08:26 AM
標題:
“咕喱”與“咕喱飯
本帖最後由 dereklam 於 2010-2-24 08:29 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb- F- z+ ~- ~# |& c( C' e
2 L: k% t( v$ b7 W
公仔箱論壇. F$ F# k5 d" J) [4 u; i
/ d% \1 J9 x! b/ N# n4 i5.39.217.77
當年的咕喱
* \0 Y5 b! }2 \! \0 s! {tvb now,tvbnow,bttvb
4 z5 }2 z6 c: e; |* J( d& E' p1 W公仔箱論壇
! t( A- T: e' ]; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- Y* W4 C1 Y, |" x0 a4 J) p
上世紀四十年代和五十年代，廣州人稱從事搬運工作的人為“咕喱”。黃埔港、芳村作業區、太古倉、長堤碼頭、十三行、一德路等一帶就是他們勞動的地方。“咕喱”們的勞動工具很簡單，一條粗厚的麻包袋或麵粉袋，外加一條大的布頭巾。麻包袋是用來墊肩之用，頭巾是用來包頭作防曬防塵之用。如果拉大板車的工人則多了一條大竹升。這個行業中女工占的比例不少，他們缺乏文化，識字不多，出口就是“三字經”（指講粗話）
: n% ]8 G. }- r! f9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]; N: {1 x, I7 `1 g公仔箱論壇
這批勞動者中有一首自編自唱又好聽的歌曲：“呀嗨———鬼叫你窮———頂硬上呀……”唱起這個歌，既能協調勞動節奏，又能起到呼氣換氣的作用。這首“下裏巴人”之歌，老一輩廣州市民極為熟悉，經常隨唱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 L; ^/ m! H, s
9 [( v9 ~( i' ~" s, l/ [公仔箱論壇
針對“咕喱”階層，也出現過一種頗受“咕喱”歡迎的“咕喱飯”。抗日戰爭勝利後，廣州市的飲食行業曾出現過繁榮。愛群酒家、大三元酒家、陶陶居酒家、西園酒家、蓮香樓、惠如樓等酒家的夥計們，大都出身貧困家庭，對於剩餘的飯菜都很珍惜，他們將剩餘的飯菜分別倒入潔淨的搪瓷大白桶裏，在中午和下午用飯的時間裏，將剩餘的飯菜以最廉的價錢售給“咕喱”們。剩菜裏有雞、鵝、鴨、豬等肉類，這些東西對“咕喱”來說，平時極少能吃到，所以“咕喱飯”受到“咕喱”們的歡迎。而出售“咕喱飯”的收入，則成為酒樓夥計們的福利。
作者:
mlcheung88
時間:
2010-2-26 09:59 PM
樓主是前輩見識令人如入寶山
/ a9 d' `# t" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
長了知識也增了見聞
+ }0 z7 A1 T) p2 h3 C公仔箱論壇
以往的中國人均生長在患難的日子中
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; b2 i9 f0 q. d# J
加上學識不大只好光棍上陣賣賣勞力好拼兩餐
3 N* q! W% y- ?& J+ q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香港初期也有咕喱餸俗稱'稍水'
2 k$ V* u# }, j8 B7 e5 ?, x, Y) m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大慨就是所謂那困苦日子吧...現在難有此調
9 x+ K1 u2 W& S1 u/ z
謝謝介紹
作者:
masterping
時間:
2010-2-27 12:25 PM
谢谢介绍，没试过～
作者:
franklukrose
時間:
2010-2-28 10:34 AM
好似唔多好食~
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:03 PM
谢谢您的分享!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
