標題:
[中式食譜]
濱海燒豬頸肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-24 05:58 AM
標題:
濱海燒豬頸肉
6 `4 h9 o9 S8 `" Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 S) q' |# b2 V5 s9 G
材料
8 h! d$ Q6 m' P: @- x
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 z# @2 h+ p& C4 O7 T
" M% d( w- U2 i8 ? L; E2 Q
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 t( j/ ]" |4 w" c
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
9 d" H( N" _8 o( a% J& X- ^; I5.39.217.77
. z: P5 {. O% `2 o Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77, E1 Q" g2 p9 u. R; [) \6 U( k
做法
4 u: j0 O8 ]6 ^1 ~1 `! K( e公仔箱論壇
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
! y* m3 R. R4 u$ q3 ?, D( n) r: i8 ~
+ v, j6 J" J& z# W$ f# c/ _
2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb P+ v. L0 G# O7 j- o$ Q7 ^+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, g5 L& ]4 e: A
3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
公仔箱論壇3 j6 @1 ^; c) c G$ I2 [
5.39.217.77, j" v$ i- R, j; E8 e
豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 `4 h9 o9 S8 `" Q