標題:
[中式食譜]
香露燒大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-24 05:55 AM
標題:
香露燒大蝦
, r7 j7 Z1 q! e( N
8 ~/ V: u) a7 ^, S0 @ E3 c
材料
9 e# e5 N5 ^7 C2 X' d公仔箱論壇
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 q' b8 ?. _8 w7 ^
8 `& s" v" X8 ^: h/ |1 Z; L公仔箱論壇
' y# O0 W8 y8 q- S6 a9 B
4 s( I' _, P0 C, v; R
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, k3 P* d O1 C4 r: z
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
) j% I' ^; y: Y8 G6 G6 _4 e/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, D% z; H" h$ r
2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
" b2 J# p: f. W! }: U. g; f5.39.217.77
公仔箱論壇7 r( |( l4 c; V3 F( r9 W
3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
7 A- i9 j2 a* g# D5.39.217.77
) W0 b; x& n2 e# ` _5 w$ ^
4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
) ]* V2 v; q9 i' z$ L
U2 [& ?% z/ [$ I z6 Q) F
9 n4 H0 n& m: e! G$ Atvb now,tvbnow,bttvb
, Q2 y+ l( ~8 itvb now,tvbnow,bttvb
! N8 O6 V- ]! e9 t% _8 o* c- C
' B& X% |# c' P0 b; a$ {
% ]# H' d; _; [9 h" B3 k* ~- q
大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
2 w$ n$ U, C( c( p: }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
