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標題: [中式食譜] 檸汁桂魚球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-23 06:08 AM     標題: 檸汁桂魚球


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材料桂花魚 8片(起肉)、蘆笋 8條、泰國青檸 2個( 1開 4)、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料:糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量
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做法
. c* u/ |9 Q% ~1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。
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2.煲滾水下糖及鹽,加入蘆笋汆水後盛起。公仔箱論壇& ^3 O+ x  E+ Z0 L$ U- F

6 W* Q% c5 X# e3.開大火燒滾油至 120℃,放入魚片炸 1分鐘盛起。' }4 t2 _- V  L4 d

  h) q1 Y8 B" {0 e( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.開細火燒熱鑊,下魚片及生粉水兜勻盛起。3 Q: X& k( B9 L& N! r- A
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5.將蘆笋排上碟,放上魚球,榨上青檸汁即可。
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