標題: [中式食譜] 四喜常滿福袋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:13 AM     標題: 四喜常滿福袋

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$ E3 Y) I% x' j+ P8 |5.39.217.77材料$ Q+ B+ ~0 l$ }5 L# d; X6 [; {
冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
: ^' G1 q! ]. U+ e: B0 C5.39.217.771.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。; @" W* b' h8 i9 a  ^& I) c
2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。公仔箱論壇+ V+ d6 `" k9 W; v5 u$ L' T
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5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb: K2 N/ i" M5 r; ]2 F+ Y

2 r: U# I5 g8 Y& s公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片

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