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標題: [中式食譜] 年年有餘手袋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-20 07:11 AM 標題: 年年有餘手袋

材料" e. U* C+ _2 |4 o& @
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 [8 h3 D% W
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做法公仔箱論壇6 |, ^# d2 ?4 m7 d- N$ s/ z# J) A
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# j* ?* Z% r3 S4 t7 }8 f0 o+ b

3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% K4 @5 r$ Y2 I7 ]0 K4 t

4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。; S0 b( {4 B4 y! a2 i
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。

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