標題:
[中式食譜]
芽尖嘴脷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-16 05:14 AM
標題:
芽尖嘴脷
3 i0 X# D$ ^: f1 W7 J5.39.217.77
& p( o9 W( l: q1 Q' n; b V
材料
5.39.217.778 x2 l. }' V0 Z; Z7 L! v% C7 u
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
. [: J- u# d S- B! ~5.39.217.77
" q y* V- M4 L S; R% s+ O
* `, e O. P) N, o2 w( M公仔箱論壇
5.39.217.77- ~- W) s' [& a7 E' F
做法
1 A* b' h& {; A2 y
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。
5.39.217.77# r# \) I8 O6 l9 l* n
7 u7 H5 G6 e# Q5 q- ?2 C4 R0 I& f5.39.217.77
2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。
$ ~6 b9 l& Y8 E# C
tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ r; O. q- H+ H0 m
3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。
# |7 g) c. _ [7 n5 p5 t) |, A- o
) E8 c2 q0 t4 x公仔箱論壇
4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。
" }! b% n' }, v
: Y8 g1 D+ Y# H2 ?8 ?3 a
5.39.217.77) U- g' C( a! h& G
# T! I1 l, e8 @; b公仔箱論壇
$ l: |! b- W- k: {6 [: f公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77) U- g' C( a! h& G