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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ z. L/ r0 I" F# i7 s
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注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: S1 ?# \8 Q
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1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy : H0 i9 o& g3 Y! ~- V* ~
今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。
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頂級西冷(主菜選項)tvb now,tvbnow,bttvb3 N: c( O3 T) f* I3 \# l
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選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重
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香煎鵝肝(前菜選項)
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7 }$ k# d$ F5 y- J5 S5 S2 q法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。( X9 o# S0 T: c- y1 p7 b4 ]' m
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Dragon's back$88
3 {2 Q5 J3 U2 C- F4 L9 t( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' q; a& h' {& n0 E& X
飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。
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' }6 a+ a! k1 j" W) p: S" k$ N+ A3 u+ c5.39.217.77香煎雜菜(前菜選項)# }+ D: t; B: i* o" }' X
       
6 o% u! d$ X* A4 Z) r" ^% Z矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。公仔箱論壇. r9 h. h( d0 C6 a5 J* t

: C  s% m) ]* l0 s' v( E$ q: G帶子他他配蟹肉(前菜選項5.39.217.77& y: k; N2 G/ I8 M" H: ]  U
       
8 N4 n/ t) x) q* B- e% ?% M# {5.39.217.77帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。2 Z! `- V# i  }, w

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0 Z) ^: L  d9 i- O3 V& FThe Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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$ X. ~* g- [8 s/ s( e& \8 ?會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!5.39.217.77) F/ z& L3 J2 u( K* |

4 r3 O1 [  X# v6 p7 c* \5 G/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油淋雞
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以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。, B" F3 W. T0 r4 o

' H; `( y6 F) f3 i8 x5.39.217.77薺菜海鮮魚翅羮
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。: U  c+ {' p- d
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四喜烤麩公仔箱論壇1 ?5 u4 `4 \- m% h5 R
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。 8 j+ ]. V5 q( v! i5 z
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崧子黃魚
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7 A1 w5 G$ v6 p9 G$ w5.39.217.77黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。 4 I" a8 S" ^9 G, H6 v2 B

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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)" i3 v+ F7 g7 ~9 N  e- n
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)5.39.217.77; k& V' ^6 T! Y8 q6 {
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海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。
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5 m0 C8 D; w& W# M/ V4 K香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。 % \) O0 X+ N/ N& f3 r
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)
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劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。
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/ I% u+ ~! Q5 [( F" lb.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ Z0 n, m0 }- ]0 e4 _; `( E8 A/ Z
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。
3 `$ Q% v+ f% J4 i* d# E" Z! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 U$ b$ A! z) ~
c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ [  G8 t' m% H2 T6 [
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/ r, q. s2 W0 p( K& l, @公仔箱論壇情人節煙花餐$988(兩位用); s7 ^2 X# R" d; n) I

; Q4 Y9 p3 v. P5 N5 t2 tHABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 F# {3 w! X) U1 _

. m  j* n  a+ k% U) m, m& R北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。
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) ?) x% C$ J* {! Ra.佐賀和牛( 6両)
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。 ! x7 s5 Z9 f& ^/ M! x) e7 Y
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b.海鮮拼盤公仔箱論壇2 r2 |( T0 \& p$ E+ T
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。 + c3 H# V7 w4 I0 G! c  x- _7 _

9 s) K) k* ?6 L9 ?0 xc.人參竹絲雞湯$ y  |# d8 [! ?8 T! g1 q5 P

% r' c9 Q- v3 `3 z" @. j5.39.217.77竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!
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3 I3 B( |; l& m' n1 y4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z3 ?$ n! C: O) H: t5.39.217.77和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)# J( N% d5 @# j, E: o
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆) `1 \9 N0 T: c# S- m" V8 t! U* D
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■佛跳牆$7805.39.217.778 m9 |$ Q5 M" l" Q$ e7 V/ l

! l: k  Y+ \8 r! O3 o公仔箱論壇SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。tvb now,tvbnow,bttvb: D/ I+ s, T4 v" c# ^8 K7 a& j

) G( k$ x9 a4 \+ W/ q, B7 l2 s1 h公仔箱論壇煙花晚宴每位最低消費$1,200
* q1 b  n7 D7 p2 W5 t8 E2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEVVA (中環遮打道太子大廈)" Y3 L0 I5 T4 ]+ R7 x
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港灣道:意×印式自助餐
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0 Y7 i0 X6 Q/ l" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■印式芒果米布甸
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3 g2 I( `( x. T% otvb now,tvbnow,bttvbDuetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$1755.39.217.77$ ^8 d' B2 b4 d3 R+ t4 o

. P! L# ]- ~( i$ O. y0 o% Xtvb now,tvbnow,bttvbDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心), a% U# V" N3 \3 W

+ u/ f& B# k0 n" ^5.39.217.77IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起* j+ }0 K" {  U6 W
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■七彩燕窩鮑魚撈起5.39.217.77( S( S7 w- M% P1 x
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米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)/ D$ z) x! |3 Z; U! L
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國金軒 (中環 IFC 3樓)
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