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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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% M5 w" L' Y! U4 v6 K1 O, w5 I2 Y3 m8 Q公仔箱論壇注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。tvb now,tvbnow,bttvb& h' F: b! x8 I% d8 B% y

0 ^3 b. i) c6 A1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy 6 e/ n' m* p2 X
今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 I1 X4 t& \/ S

) X/ c! D8 d0 [tvb now,tvbnow,bttvb頂級西冷(主菜選項)
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/ o! W3 r5 ?3 o0 }9 l( N1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重
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, c4 o2 L) K6 L香煎鵝肝(前菜選項)* u' ]7 r' d) _. W6 u
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。5.39.217.77; `+ g( {; v! q! W$ X$ _8 w% u: ~
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Dragon's back$88
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( j; d8 G) M4 \  z, d5.39.217.77飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。
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7 K3 U% i, }/ f' Y: U# }香煎雜菜(前菜選項)
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。  K# X  v0 J/ R8 h" J; @
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帶子他他配蟹肉(前菜選項
8 |7 V3 s: F3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / {; C2 X( V" b
帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。5.39.217.77' ^) g7 q: F% Q) L* C. L
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588tvb now,tvbnow,bttvb- }7 O6 {% O+ |# t" t4 h. x8 y
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 F9 c% o* v3 ?7 w. [$ c

& b- t& \+ j: m( j4 B! r油淋雞公仔箱論壇7 I/ A/ _0 G6 `5 c& k
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以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。公仔箱論壇) O9 t: X" t0 \0 X! U. @

6 c) J; G- {3 M$ V- N4 |8 f薺菜海鮮魚翅羮3 Z, Z' N/ y$ b1 k- K
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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四喜烤麩
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( C' r' B8 i2 e: k! }$ v四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。 5.39.217.77  Q6 k2 T, k4 q, @0 [

4 r5 }( F, H: M; l公仔箱論壇崧子黃魚$ ~' Y, v0 `+ \% h8 I% g6 O

' ~& R. L% |& [. L# Q% v8 m5.39.217.77黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。
9 i8 E7 Q, l0 |7 L$ E! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! g: \9 b) k( _- m+ |5.39.217.77年初二煙花菜譜每位$498(四位起)
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項公仔箱論壇# P0 |; Y7 D: f0 ~5 F
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)4 j+ Y+ |, _* M: {( b$ ?+ _: M

+ O; i+ v% I# M6 e# R: d# O# |劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。
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/ t- Z! F& g, ^0 {" e' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。
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6 }5 e- F2 _' U. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! s9 ?8 A; w) a. T) d
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。
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, U5 Q" x  W9 R5 z情人節煙花餐$988(兩位用)
; ?8 J0 u, }& V2 w4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R; W% Y5 E4 N( u* I2 j+ `tvb now,tvbnow,bttvbHABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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# [& F# Z* b! ~北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。. n% Q* B1 _$ J9 p" U

3 A) b# w6 D3 s7 R( Na.佐賀和牛( 6両). ]! ]% h2 d9 f/ l" l  e' ^
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。 ! }& M2 I* b: `2 y3 X  }0 [

; i" d9 n  Z" ]+ m8 o. Jb.海鮮拼盤公仔箱論壇! o. u* }+ n1 x5 B) \

' E2 J5 _+ B5 R& y# ntvb now,tvbnow,bttvb有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。
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c.人參竹絲雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- L  ~" y& |# b! Q: ?% \' p" t2 `
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!5.39.217.770 `4 Q# B$ B+ V. X# T9 m/ ?

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和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)8 J: @4 i/ }) G

% L" k8 I8 G+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆) |2 ^7 D- X8 a; A2 o- V) O, S

3 E# N# G7 Q" Q  }1 t4 }tvb now,tvbnow,bttvb■佛跳牆$780
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, f7 @. c5 T* O6 ^$ i( ?' e( l, P3 tSEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
% a+ h6 ]( z6 C% p; |: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q, U' T, l( C3 c煙花晚宴每位最低消費$1,200TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 `5 }6 x9 C4 }1 o, Z
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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+ `' M4 s* t- s5 ]. p0 k港灣道:意×印式自助餐
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: F; ^# l1 h0 Z■印式芒果米布甸$ V+ Q7 F/ g+ D3 f' D
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Duetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 c4 e1 t) h2 x' {1 L& X4 @/ J8 M# x
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)公仔箱論壇1 J: C2 I& ?: s9 V* n( ?& e

- t7 F. `- W$ L" ^9 mIFC:大銀幕七彩鮑魚撈起公仔箱論壇3 q/ ]7 N$ P% I$ q. ~! i$ X+ C: p6 u5 ?
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■七彩燕窩鮑魚撈起公仔箱論壇5 @8 }# q1 @1 ^6 [

+ G' {* `5 |. M8 a公仔箱論壇米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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- l6 C8 x9 p5 c6 V& ~# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國金軒 (中環 IFC 3樓) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 w* h5 ~/ j; `* z2 a( h

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