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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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5 l" ~) H9 \& E* Y' ]" P* H注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。5.39.217.779 g0 ^+ L+ {3 H

5 M% N# @/ U# U6 z6 |, U1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy / n0 r  n% V* K* b0 n( U. F6 h0 g1 A# D
今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。! S' T  t( K& [6 ?
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頂級西冷(主菜選項)tvb now,tvbnow,bttvb7 m) [) j! Y5 K9 t
       
+ l3 d2 |1 S! @6 W4 D; S選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重 ) \. R- h/ G' P8 n: [
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香煎鵝肝(前菜選項)- _$ D! t  U! q) r
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb! w! G3 F5 o1 n0 G; r' H: c% f) [+ e
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Dragon's back$885.39.217.774 \. z6 E2 }6 R$ s6 Y; G

6 z  o5 z% @; ^4 p+ V8 i5.39.217.77飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。
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1 ^8 P$ L: W7 U0 M+ _- q) X2 [5.39.217.77香煎雜菜(前菜選項)
+ U) n  Y9 g& j$ g5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb8 C  b" O9 |$ p
矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。
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帶子他他配蟹肉(前菜選項0 t% o7 _8 N# J$ V5 l0 f# f. W
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帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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# {( ]: B. H: `- {; r4 D5.39.217.77       
5 m$ H; K* l; W" DThe Parlour Fireworks Celebration每位$588
* V7 }+ L" g2 i) J- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x  I" P3 ^2 ?" j7 S5.39.217.77The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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( `, B, p7 o2 n6 }4 L會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!
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油淋雞
/ s. Q5 @$ D8 `2 M$ a1 Q. x$ I# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q; ]1 J  U$ d/ A# v$ D' G以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。公仔箱論壇. I' T; }5 ~6 e/ k* I
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薺菜海鮮魚翅羮5 W2 g3 X9 T4 Z, g. k
       
; J/ Y% }" _" @, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。公仔箱論壇3 U0 o. f4 R3 ^4 {  S! {# I
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四喜烤麩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 w% J% O* P5 ^3 C; J
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。
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崧子黃魚公仔箱論壇7 l3 I6 K$ Q0 m- R8 K

  z) M( O% X2 @- ~8 [  K. [# T公仔箱論壇黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r- Z9 C: h2 N+ W' ^

' A2 Y3 U& J6 K; M7 W$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; T* _6 L6 a4 b7 T: r. g

! A5 L0 W* l0 C! V( D1 g- t$ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ^( a" d! E; i! J
年初二煙花菜譜每位$498(四位起)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; g6 k* ?! q& R

) `/ A& b$ B6 p* i! |: \新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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5 u5 F& d0 M! ~0 ]. X( K5.39.217.77海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。公仔箱論壇  ~! ]. D( g: z4 U: k* `

" T1 _0 p. d' g9 R9 r4 htvb now,tvbnow,bttvb香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 t. p9 t8 c! a+ s
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* ~7 z. M( x
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)
7 z4 s7 C; [. J* w5 d7 c* Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 p. ~# _* s
劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。
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b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項0 [) S- C+ U! w( H7 p
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/ H3 w7 p6 ~4 b! o5 `4 itvb now,tvbnow,bttvb帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。
0 L: V( o+ n- ]" G$ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 K4 ~5 I) G5 m+ _" H. o: k
c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)
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+ N2 G9 W2 g1 ?# p1 F9 `) t$ _意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 5.39.217.77" F& N3 G* W- H; N' H' H5 l% }

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情人節煙花餐$988(兩位用)
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: S$ |. G7 m$ j, x. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。
" O7 I( S- Q3 p' A+ @; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 K) X0 u4 P6 d- ^9 [* t6 {7 i' ^
a.佐賀和牛( 6両)
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。 . P7 I& a( G7 W  ?- F

0 Y6 Y+ T: I1 i# C: Stvb now,tvbnow,bttvbb.海鮮拼盤
( z. N7 q. _; E) Q% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, t( J/ w* d6 E
有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。 公仔箱論壇2 a- {, V- \$ a9 {

8 ^. f1 W7 J& ~9 F4 i5.39.217.77c.人參竹絲雞湯
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!
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和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb  b" A% h; n# F: G4 X& f( A
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)! w( N- u5 [4 V
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其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆
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- ?+ n  Z& `' d3 |公仔箱論壇■佛跳牆$780- V! {4 }) r* V7 q2 D

$ F" O6 }+ W6 t3 k% T7 P; v公仔箱論壇SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。tvb now,tvbnow,bttvb- C# h) {/ j" B+ ?0 Z0 c% w. ]3 x8 ~
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煙花晚宴每位最低消費$1,200
* u0 k% N1 v* I, O7 H7 Z8 f5.39.217.77SEVVA (中環遮打道太子大廈)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* D- B$ L/ i5 e

* W) P' a" \: y港灣道:意×印式自助餐
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■印式芒果米布甸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 o+ x/ h9 t
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Duetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175公仔箱論壇# b: u' I8 O. ]( N( `7 S8 k
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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" ~  e* c; P+ n8 B: p- P5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 A7 ^, \* I0 F4 G$ h* r9 k
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■七彩燕窩鮑魚撈起* d9 [" u5 L+ Y" a: R. l* ~! b
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米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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國金軒 (中環 IFC 3樓) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s( W! X0 Y: q. d2 E5 l
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