標題: [食肆地點] 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎

是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
  f( Z1 I# y5 g& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。
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頂級西冷（主菜選項）公仔箱論壇2 E1 p8 y+ w7 ^
       
1 G5 \) I) }6 U0 ]- M公仔箱論壇選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
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- j( @2 c; H* d( q" p5.39.217.77香煎鵝肝（前菜選項）5.39.217.77/ G1 Q: b, L5 G7 f
       
5 u6 `5 P2 n2 H* V2 K法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb# O/ |* ^" r8 L3 m4 r6 R
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Dragon's back$88
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. T5 K, Y6 |& G3 r; V/ p- `飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
5 w" u' b$ N( F  c) M. |' {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Z+ u) r6 D; b7 m1 r( b1 X! w% h, u
香煎雜菜（前菜選項）% b# ~/ {7 ~3 L- T, Z- s
       
9 \# b* P$ i1 q) {, I8 n7 u0 @5.39.217.77矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。5.39.217.77* P1 M" @* t7 i% F" C
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帶子他他配蟹肉（前菜選項
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: e. b; E  I* o( x! t$ R4 p( l帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
2 g  L$ k) Y, ?' J- c( r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. B( _4 ?( z5 F% u* _, s/ ?
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 C6 ]% b2 b6 \( U# @8 [# _7 ]0 j
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)5 i7 f4 }6 O# A% ?8 L& ]+ n9 J

, D; L+ C. x, j0 u/ b會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, l. @" P7 R- A( f

6 w  d: Z5 U$ D6 Y) M! ^油淋雞
5 x/ K& l, t0 P- i$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" R) p- E5 G* F+ D) ?9 d4 ~
以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。1 z3 ~$ w5 n$ l3 c' z

( X' N8 a/ k+ G; h: c) T3 I薺菜海鮮魚翅羮0 R1 t  \3 B- u
       
: g/ A! [% ?4 m3 ~  r+ X4 L7 |公仔箱論壇溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。5.39.217.77- u/ N! E  U: i
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四喜烤麩' w$ ?+ q0 `9 F7 j! ]
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {) E" b6 _6 A8 h/ D7 J- [
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崧子黃魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, _# G4 o9 b* z. ~+ s
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 b7 [! Z/ ?
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年初二煙花菜譜每位$498（四位起）6 V& L& I2 c& Y- p6 Y& e2 }) n
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)5.39.217.77# w, F; B* U9 {: |* K2 a, j4 z
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海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
: z& i  K' v5 \: d# S* J  r' e; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ D* g9 y* h" E
香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項1 T: S$ |; W" O" a* k

# E8 o- a) @* G. P) M5.39.217.77師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 % H: ^8 s7 k, N% u+ \; T1 O: ~5 S

# f% w* m2 C$ D2 W: i7 u5.39.217.77a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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* P4 I" a  ?$ G. p/ v4 y5 W4 u公仔箱論壇劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。公仔箱論壇/ Z+ [4 T, ]- H6 ]* R

# k8 y; `. F; F9 z" ]; a) Zb.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
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帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 d7 `3 u. ^  N+ \* X4 ]
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 5.39.217.77/ J- ?) A: U8 [$ H( J

0 n$ @8 V2 p0 z& ^! ^& W! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  Z% [/ z  q8 v, d7 x1 ?
情人節煙花餐$988（兩位用）. l" a0 @& T+ }+ O3 D8 h

) Q, c* e; _4 f# L" Z* c; s: AHABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& L0 R# Y; V# ~) n, h/ M8 P1 x
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
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a.佐賀和牛（ 6両）* ]8 l" y( K* ~9 W* i5 v
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。
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6 e4 [$ t, a7 M6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.海鮮拼盤
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1 E1 J* J# T& E2 r8 o公仔箱論壇有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 x& D7 d/ e( P6 J" u) |# i; r

$ D# f/ I0 q  h: D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.人參竹絲雞湯- b% Y+ j# P3 j

5 X6 B* [# t6 z3 f# M& Wtvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
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" _, p; y& N4 `& D7 f公仔箱論壇公仔箱論壇/ N/ N% V- G0 F% w
和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 H0 I  z  N: I) }

- r; T0 f, o0 O! M+ E2 h公仔箱論壇金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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■佛跳牆$780
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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煙花晚宴每位最低消費$1,200
4 E4 M" a# v7 D1 d' d- ?& {+ T5.39.217.77SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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5 `4 h6 R( F! C# k  V4 e! u2 @/ I港灣道：意×印式自助餐5.39.217.77* c" w3 F% t. s/ N0 U) ^& q
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■印式芒果米布甸5.39.217.77  I9 W" E7 z, F9 C
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 Y- P# u+ O0 [* S, w
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)公仔箱論壇% i! H% a2 ]  n4 `5 d. K& \

4 ]4 {1 S' F2 ]( i/ T7 P* }8 qIFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起tvb now,tvbnow,bttvb- V# e* e5 ^1 ]/ S3 L4 C  S

+ A+ Q# P7 k/ x* M4 A7 L* q# }5 k0 T5.39.217.77米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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國金軒 (中環 IFC 3樓)
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