標題: [中式食譜] 蠔皇扣澳洲四頭鮮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:13 AM     標題: 蠔皇扣澳洲四頭鮮鮑魚

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材料公仔箱論壇2 H& O" P4 p* l. [
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵公仔箱論壇( T- o0 X1 F5 P. }6 J# T
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公仔箱論壇5 N4 ^+ M% O( F; R" s4 p/ z
做法
3 l0 }& \7 h) j0 g1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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( ]: L+ _' Y/ A2 r8 w2 ^6 i* G2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
! }+ q1 B8 h  f& \0 j* P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t3 {% l$ H0 |7 x* O3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。/ n# v1 F$ l! g; P

0 C; b' M9 j: M. D4 f8 a/ `4 C4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( U, i0 X1 r* H; ?2 Q% b

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9 z% P9 }1 ]6 u( r$ {( w9 o( M貼士
& z) f  J) R' C, l5.39.217.77想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。公仔箱論壇+ i& `/ G% [% ~+ b3 b$ q9 O

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