標題: [中式食譜] 蠔皇扣澳洲四頭鮮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:13 AM     標題: 蠔皇扣澳洲四頭鮮鮑魚

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/ }4 F, ]9 r$ h$ c9 ^- _# V材料: o& P1 ]) ^' a. I+ ~/ s
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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做法
( e1 ?2 n& }/ F5.39.217.771.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 S6 q3 I. X. ^3 i( P% ]" }

. h5 X' _% E( [5 N9 }2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。  h* i  F+ I0 p' C
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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, b; u3 M' ?+ g+ D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。& `4 P+ @3 @8 q) g1 D9 V) d0 M

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' b$ L: \) t& q. Y公仔箱論壇貼士" M" [8 @3 ?. ^, O9 H$ i) w! x
想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。7 F" V5 b0 _) R1 q$ b( V+ `" O0 U

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