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標題: [中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:10 AM 標題: 焗釀鮮蟹蓋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, i$ \5 h" p' b i! ^: d
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! i$ Q7 X E! G! P
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做法" A. G7 D# L! t
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。5.39.217.772 h% f9 V( ~' s+ C+ G
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d  A( v% ^# a0 ^" O7 z

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