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標題: [食肆地點] 靚裝情人餐:留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐:留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜!今天年初一兼情人節,恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她?訂了餐廳今晚吃情人餐未?還未找?現在最後召集,今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額,想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔!快打電話!* q4 J; d* m/ q! p8 C) ^4 r; q6 c
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾3 f+ F5 h! F$ U7 _  V( l5 I
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點,每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪,歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光,四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內,高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺,吊燈加上木色裝潢,甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理,可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬,別看一個大碟只裝住一隻生蠔,其實這隻加拿大蠔達No2的級數,一般來說生蠔可分 No1至No4級,數字越細,代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底,提升鮮味的層次,上鋪法國魚子醬,增添鹹鮮味,然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒,前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後,加意大利墨汁馬鈴薯伴碟,在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面,裏面保持肉汁,再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬,使味道更豐富。( Q' g( b/ u# K2 d, T# w
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬6 K0 F+ j6 \% C- G* f8 n
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子,再伴魚子醬、山葵,再加煙水,味帶煙熏香。 & R# V' V5 r9 ?3 {9 X( T

3 b6 o. }- K. }& R. a7 [; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎,內裏肉鮮嫩、汁豐富,伴黑加侖子和蘋果醬,果甜減輕油膩感,再塗上拌入牛髓的糖漿,牛味更濃。
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, _1 L" r: M7 ?( [) L9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.藍龍蝦公仔箱論壇. t" v5 \! h& R

; K8 h: J1 }. j' ?" y  ~& B5.39.217.77用薑、柚子、紅蘋果烹調,伴意大利墨汁馬鈴薯丸子,與蝦肉一起嚼增加咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb0 F. m4 U7 H' J8 d8 f- u7 @6 u6 s

7 t% ~+ K# u1 q& B9 L  B4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
4 q- |8 G! J3 p7 q& utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 q* l* c4 v+ Z3 t$ ^
朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒,伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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+ [* }. K6 R6 n4 j8 Q五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,1884 l' e9 E% H( Z
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
& x& W' Y4 J/ b7 i$ A, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * d, ^) ?: C" k  @0 D
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另一人氣新地標莫過於 iSquare,皆因有 3D阿凡達坐鎮,令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張,28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景,稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主,一邊設有蠔吧,由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔,愛法國蠔?除常見的 Belon、 White Pearl,連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜,每道菜每人各一份,前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士,熱盤有龍蝦帶子,湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一,有魚、羊和牛,推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺,使保持嫩滑,輕煎美國安格斯牛柳,塗上黑松露菌汁增加鮮味,加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡,再配朱古力,甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳4 j9 R; Q9 V: J& }
       
/ k% y4 a3 e# e: ?tvb now,tvbnow,bttvb輕煎安格斯牛柳,鎖住肉汁,配用紅酒慢燴田螺,再加黑松露菌汁,香味芳郁。
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7 m6 Y5 ~: y* L/ T9 s: |2.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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  @1 ]0 `4 v/ c1 x" N& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盲鰽魚肉質嫩滑,配藍青口和加了白酒的牛油汁,吊出鮮味。
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* f4 ~9 G* V) S) T8 [9 a7 S3.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼公仔箱論壇" I* E% A# o: h+ h5 l% ^; t% s4 Z/ e
       
6 h( `6 {# n6 t. H1 f( X燉蛋入口滑溜,充滿酒香味;再吃一個朱古力班尼,可可味醇而帶少甘。
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; a( B( S8 i9 t3 @! v4.法國魚子醬鴨肝甜多士
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  B( @9 U! f' c! s; f5.39.217.77用鴨肝打成醬,然後跟蘋果粒先燉後雪成多士,鹹中帶甜,有魚子醬伴碟。+ h- x  |1 J+ ~* q

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/ ^: |; ]- l) M2 L2 E" P/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$2,380(二人用)
" z" ?7 f6 a1 v9 d7 E$ H2 C. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, G8 f; d# x, z) l8 y
Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)5 ^$ S6 w6 l* _* P

5 c) X( T# X7 N# U漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvb now,tvbnow,bttvb' z6 I9 ]+ n; q! f
想找個靜靜的地方過情人節,避開新年嘈雜聲,淺水灣的香辣軒是不錯之選,裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格,浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位,面迎淺水灣海景和吹來的海風,背靠影灣園。主打東南亞菜,今晚的buffet價每位$458,有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘,此時此景,天色昏暗,如何纏綿也不怕人打擾。
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6 l8 s6 q, G9 T* _2 @4 D  o) q" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ x/ f) i0 }) C8 M* f

" P  G8 {) ^6 g& }# K$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 l: W; P' j7 ?" P
越式帶子沙律9 B8 M7 |6 A" F- i  F* L
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& J: S1 Q) I" U2 |# r6 B- Q/ [5.39.217.77泰式香茅蝦沙律tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 K- r- ~& b
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海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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; A0 r8 W5 i7 y! y0 t5.39.217.77香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)tvb now,tvbnow,bttvb; h7 |- x' `2 b) n; `* i
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani,主打創新意菜,一向走高格調路線,以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜,開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬,用的是矜貴的澳洲scampi蝦,屬刺身級的質素,配上法國葛斯克鵝肝醬,味鮮份量少,一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子,鮮而軟腍,混合黑松露汁,加倍芳香。主菜澳洲羊柳,輕煎外層有脆口感,裏面非常juicy,配薑味茴香菜,完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV,酸中有花香,色香味都合女生口味。
6 @8 j0 u7 M7 ]* n5 d5 l& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n$ o! K; a8 F- C3 @% I$ I生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感,比一般甜蝦更鮮味,加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬,意大利黑醋汁,開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥, P, d( X! q! J7 D' B4 g. q

& G" w7 f9 `. P, ?公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子,伴黑松露汁,食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜,最底的薯泥味清淡。5.39.217.779 V# g/ b" G- `) z8 Q' ~  k7 o7 o& e
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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& K2 D% _: `# W, }5 X. U羊柳輕煎,外面香口,裏面肉汁多,茴香菜減去了羊羶味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' M6 y: t4 y  C& `8 x' |! o
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. `# |6 s8 g
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍,乳酪薄片,入口即溶。
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情人節餐$1,888(二人用)公仔箱論壇. Z1 C. R: w/ f9 P, d0 N+ `0 z

/ Y$ q" K" c) I- z* s+ KDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; y1 e5 L2 l% ~: u0 d
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳,本身是受保護的古建築物,面向薄扶林郊野公園和南中國海,一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜,頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀;主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝,特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦,魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲,可在山頂漫步看夜景。
( J7 i! y0 s3 R* I5 ?* E公仔箱論壇& }8 _! y4 b' o% s; y+ [

/ _0 e# @, t; w" e+ `tvb now,tvbnow,bttvb焗鱸魚柳拼燒大蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" D/ [0 F# ~. V! z/ v4 A0 w9 |
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! n9 M7 q- v+ |( e9 @, l2 y  v, R% _5.39.217.77白朱古力薑汁慕絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 x) l$ N" c; I/ [1 N. k* j

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0 ~8 z/ v2 [% M6 y; a7 o8 }9 T情人節餐$1,376(二人用)
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' `  t3 z! {' ]; S9 `1 ]0 E太平山餐廳 (山頂山頂道)tvb now,tvbnow,bttvb( |: @2 o% {3 q: s2 z. }+ U$ ?8 o
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