標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！% w* f$ b% w0 w2 J* n0 [# y

0 n; q! h) U9 N4 J5 N+ j3 ^tvb now,tvbnow,bttvb一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
% `  f" `  }( h3 l$ u, \% W前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 S  w6 s7 I( B% w
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬+ A$ `( ^. e% L/ U0 |' u

* n9 i- v8 ?; z0 A; y6 t0 r5.39.217.77鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。   `& i2 i1 @# i% b4 t7 x1 ~

$ k5 L& X8 L3 F7 j# L5 S0 u. V# j2.和牛西冷扒
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4 p+ j  I; ]) Z+ S" Z$ v  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。  _: F7 e6 W  o9 P3 @" Z0 i

1 `( T- ]& Q8 \. \5.39.217.773.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。5.39.217.771 e, l6 \! q3 H$ M( D

4 K7 d1 e# g6 F& r& n4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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2 z; o: c8 R" d5 q朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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9 p, P' r7 s4 y# z: N+ x五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)! f/ ?2 x3 g6 D. U; L) }( n
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
* C  e- X2 P2 y1 u4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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- \) \6 ?! |0 z2 e. Z3 {/ o. a另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。5.39.217.77/ X3 C5 z, B) `5 a- U: L7 e$ |
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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; d6 e4 J# |" M7 n4 h) h1 {1 B: v/ L5.39.217.77輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口公仔箱論壇' ~: Q$ ~' E, s0 ?( A/ @* u
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
, A3 \7 T0 _1 e: U' B9 H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 s' u  U% O( N
３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼公仔箱論壇  a1 G$ D7 T9 U9 q3 A
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士tvb now,tvbnow,bttvb4 R" M. y: y" H  E- p5 C7 Z4 K

& a, R- S; s; e9 \8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# h# ?& g% }+ `) L
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb$ A% Z& `# ]6 w$ k

& R% C0 }% j$ ptvb now,tvbnow,bttvbAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場), n+ a+ d. D6 W+ {+ Q% O: _# |- F8 @% a: P

6 _% y+ ~" y: N7 |5 V# w公仔箱論壇漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
2 l  G' ~, D% ^- @) n5.39.217.77想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。& ^( Y; C6 g, `5 U( D8 q. M8 T; _' L

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越式帶子沙律5.39.217.77, }, \: ]0 c9 _) c- `% K9 L

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: x. U. \0 B0 C! _/ E8 rtvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律
) R$ @- _5 c9 c# S4 X- ?* T* Z  O公仔箱論壇
& r/ K1 I& ^  \% O; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 公仔箱論壇; h  [5 i. c+ ~2 n& P
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情人節自助餐每位$458
, K/ V1 o3 T, d" x, u; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' t0 V! |8 l- V5 q2 R
香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇5 K8 u- o" a3 |

6 Z. W0 X- n6 s  I5.39.217.77Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( \8 S0 a) w
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生蝦配葛斯克鵝肝醬公仔箱論壇  Y) f+ b$ x# ~& K# D! M$ p

. _6 N+ H* C% O7 w9 O公仔箱論壇矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。公仔箱論壇' w' ~; N5 V3 T7 f5 B* @0 o2 r

& S3 f; |) I0 f& Q; d6 b; {' c, {tvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 u9 G4 E5 X0 t. p$ o2 @& ~

! v; d8 {- l$ e" J: v& \6 w% l公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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# P# I  D. e" F澳洲羊柳配薑味茴香菜
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb' x- w  m1 H1 a8 |
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪5.39.217.778 I  [* C+ p+ Y9 ^/ W# x( v+ f

! ]$ k/ S3 s! Y4 a6 I砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）
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$ f- {1 v& _. s, O  q* e7 wtvb now,tvbnow,bttvbDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇  L* @, ?8 N+ O% }! f* ^9 q

; I" s, d: m+ ]! N0 @山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。, r/ h: w9 T. y3 V. ]
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9 d% \6 U) E% Y2 }: p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗鱸魚柳拼燒大蝦) j+ q8 b3 K1 n( L3 ~% y" x6 i7 Z. n
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公仔箱論壇* F$ e+ R& Q) D1 a& C
白朱古力薑汁慕絲
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; \+ B4 e  K9 J# C- q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e. k" p& P. f: R: z* S
情人節餐$1,376（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 Q7 q! Q3 e  K

# `3 @3 N- _* h7 L5 \/ u( v( v9 U太平山餐廳 (山頂山頂道)2 Z6 w, ^/ D$ E2 g; y' \

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