公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:08 AM 標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！" F# X$ e4 W( R

一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。公仔箱論壇% b& A; G0 q" x% w9 L8 e9 @' |

1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& r8 ^9 g: T0 z s+ F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 }' d* S2 s
鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 & Z4 V+ Q/ ~' Y2 y3 n9 t7 ?) s
公仔箱論壇2 a& x# E' U% }2 W) N6 W
2.和牛西冷扒

5.39.217.776 }/ C& k- I. y5 O1 I8 {) S. X" ^
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。3 z6 x! _$ q9 y' ]: S6 d* I

3.藍龍蝦

5.39.217.777 X1 K% H9 ] U; s2 g" j7 [, h
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( I& o2 F4 D. f6 p( ^* a: ~3 `

4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges5.39.217.77, i4 _! H$ |; q

朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
! }' v% Y% b- u; P& U( P( @7 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 F; S8 B) g' v. @
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,1885.39.217.77& t% _2 ^+ O. ?+ J' `7 T& D4 ]

St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)

人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳. ~6 _2 P! n! y- q

公仔箱論壇7 q$ K0 S3 D9 K
5.39.217.779 o1 n; G M8 h
另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。! P5 r) @# z L/ l2 \
* N+ D+ n, s! u1 D- ^- i1 n
1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳

輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。. D. F; o7 R" `9 @. Q/ q$ V- m3 @9 \' D

２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ j" I$ z1 T; L' c2 C

tvb now,tvbnow,bttvb* y0 J6 X/ D/ x/ R4 t' g
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。

３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼公仔箱論壇8 ^, L' g( z) @$ s$ J

燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。

４.法國魚子醬鴨肝甜多士

5.39.217.772 n6 z0 r H- A3 N, D1 J
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。

( ~4 |" h0 |9 ~1 i( W" v' H7 |
情人節餐$2,380（二人用）

Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)% S, K' @4 D* c" Y

漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvb now,tvbnow,bttvb; c# g. S2 ?5 x6 ^; N
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
5.39.217.774 k8 ~+ i/ ] j( K

tvb now,tvbnow,bttvb& h: @ _0 k: F2 w3 p% J
公仔箱論壇/ ?+ P7 e; Y) W6 [

越式帶子沙律
* h% _: \) T9 |0 G4 O! H

, U! a1 k" Q s

5 i: X$ Q9 @9 f( a8 o( j; K7 w" z
泰式香茅蝦沙律

海鮮拼盤

包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 . o( ~# J0 T" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ |7 g2 ]/ I* r$ R
情人節自助餐每位$458tvb now,tvbnow,bttvb* V% g U& t t- G+ J D: W4 R

香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)2 u; j# [# F7 F, q, B! W9 f" L

Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
5.39.217.77+ y7 M2 ^' U' T) i% I
生蝦配葛斯克鵝肝醬, _. o! U" p9 g6 g3 y; J

矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。

烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' x6 k" a$ }( K" c! i* b( [

tvb now,tvbnow,bttvb" P# u! j0 Z6 E% [
頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
tvb now,tvbnow,bttvb) t! j( g. f9 o! y2 e
澳洲羊柳配薑味茴香菜

羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 8 G, j. K6 B$ q B- ]

橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪公仔箱論壇8 {( w, I* ^$ @

$ @: ^' Z" T. \% Q! p; \
砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 T( I& Y8 c0 R: [2 R3 i
情人節餐$1,888（二人用）公仔箱論壇 [4 W- S/ h# u3 v2 I- T) Z5 `

Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇, W; v# O% Z+ q; t: o0 h

山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。& T: ^' \% r8 A( O9 n

公仔箱論壇: _9 V/ z. S+ H& U4 J5 \( D4 x
焗鱸魚柳拼燒大蝦

白朱古力薑汁慕絲tvb now,tvbnow,bttvb6 B! o9 Q% C5 {3 S( k3 p/ e
' D( @- U! K9 h* q6 F

情人節餐$1,376（二人用）

太平山餐廳 (山頂山頂道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# Z4 x( U( K r2 ]0 Y& E( B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)