公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:08 AM 標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！5.39.217.77 m* c0 S' V) i) x( E. f4 f

一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- e+ B) | A2 P1 s' V; a6 c
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。$ `8 G" D8 [) N8 Z; r4 i" i, |

1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬

6 U R- H* G( X, Z3 h& q
鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。

2.和牛西冷扒

和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。

3.藍龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' v6 p6 a' X; l) G! p8 b& J

tvb now,tvbnow,bttvb u! k# ^1 @' U: u, h( Y$ `0 Q6 [
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。

4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges

朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。5.39.217.771 t1 [ Y9 i4 |( F0 o V; }

0 B' k( J: Y2 } B
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188" b; v9 c2 y4 i$ `+ f) }

St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)" W, u- h, X* w7 s; z

人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳

另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。tvb now,tvbnow,bttvb, L( c' \; S T$ m

1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳

輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。

２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口

! U _1 ~- O; C S+ a/ U5 d3 ]
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。

３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼

tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ \& ~: f! G/ G
燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。tvb now,tvbnow,bttvb: q, T8 x* _6 S0 o- O( W
5.39.217.77: ^4 f" U0 k" ^+ O" V
４.法國魚子醬鴨肝甜多士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- ^7 s t' c

用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: x# o. @* t$ ^! j5 y
情人節餐$2,380（二人用）6 _$ D9 ?3 H4 H9 e8 w
3 f, u, I K7 q8 A/ M
Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
2 B4 \ f p" h7 W% v
漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆6 k( {6 G, i! z+ Z2 a1 N& x1 F
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。tvb now,tvbnow,bttvb" D4 K3 `8 m. N0 W) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ C! {; }9 l

越式帶子沙律
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 k. @6 u" @9 u" X

公仔箱論壇4 `# L6 r4 j A& a) I5 y0 q& ~9 G

5.39.217.77) Y/ P5 |3 U. ^- T9 q6 H( {
泰式香茅蝦沙律

海鮮拼盤2 @+ X* l) ^+ ~1 |7 D0 S" H

包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 8 o0 ^3 {* z% h8 M+ B: \
8 C% Y: z8 u+ k2 W: ]# W1 H
情人節自助餐每位$4585.39.217.77) Q; c0 {7 n# Q C
# `# l3 C) e; H; ^
香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. O% W& z* r

Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
5.39.217.77- E* ^5 X+ N$ y6 y1 t
生蝦配葛斯克鵝肝醬5.39.217.77- S, c0 x k6 J" x7 M3 y

矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。

烤北海道帶子配薯泥

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ ?& n: z' E! [4 Q# y
頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
1 H) G: A$ B# U# [ }
澳洲羊柳配薑味茴香菜$ t' o+ C' L/ u8 K

5.39.217.772 f* f I: ?' n+ \2 n
羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 * L( P4 J7 `) z8 `$ R4 x9 F
1 c2 E/ ^, S1 q t+ m7 E
橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪

5.39.217.77 Z' X. s/ e3 W
砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb- R6 i+ d: p: h( _1 e3 H/ v

情人節餐$1,888（二人用）
公仔箱論壇1 x& a8 i0 D& t5 k% d' Z0 H$ i+ Z2 u8 Q
Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
公仔箱論壇7 B( }9 T. c( q* l# P; f3 B& A# ^
山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。

焗鱸魚柳拼燒大蝦

tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 z; C- ~0 N1 _# c
白朱古力薑汁慕絲

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g \; K& \7 J9 D
情人節餐$1,376（二人用）公仔箱論壇: S: d- q6 h/ N* U, _; [$ Z( Z' |- o
tvb now,tvbnow,bttvb1 |% a% @; k9 Q) n
太平山餐廳 (山頂山頂道)
5.39.217.770 \2 A5 N+ _. Y6 n

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)