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標題: [甜品] 結婚 Chocolate Masa Cake [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-12 05:50 AM 標題: 結婚 Chocolate Masa Cake

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材料
蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克
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做法︰5.39.217.779 c& K/ \- P+ n9 M. d# K
1.蛋黃打起，加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。' _* k5 ~; U3 }/ B1 F
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2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身，再逐少摺入朱古力忌廉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 U/ p, G4 E' W+ G, ?9 r$ o

3.將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩，加入（ 2）拌勻，然後倒入模中。4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘，取出後放入冰格急凍１晚，取出置室溫解凍後切成4件即可。

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貼士
做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬，令味道更香甜。

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