標題: [中式食譜] 炸田雞腿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-11 05:29 AM     標題: 炸田雞腿

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材料
; R4 A$ m" \& w; Itvb now,tvbnow,bttvb田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
- r( q) R6 r9 d) H! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w% W' ?0 [7 o# \# j# N, o1 _公仔箱論壇黑醋沙律汁
6 W& M0 R) j1 R8 P! u5.39.217.77黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量5 r9 l& ~# o* F  p/ ~" X

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8 K" x4 _9 Z) R$ X3 T6 H/ u  ztvb now,tvbnow,bttvb做法 1 k3 g7 |$ ~; Q4 [6 x
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
% p7 V# |9 U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {$ j8 j- V6 L$ a8 K* D, {! g2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ z  p- p: _7 ~. I

7 J1 c. Y. ~6 e8 V( ]3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。公仔箱論壇/ [* `8 e. a2 X

6 w4 ~' y3 o* i* j4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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* T1 {  ~* [, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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