標題:
[中式食譜]
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:16 AM
標題:
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
0 K) \0 z y. ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 u" b* _ W- ?( A }' {2 `* t公仔箱論壇
材料
/ @- _0 c0 @, g( h+ m+ A: [5.39.217.77
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
; B+ J5 g5 E5 R" K5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T1 u6 o- c6 Q4 l& z$ f: ]1 H
餡料
9 P* p& o6 L5 D
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
) W- C' y: s& J$ X
tvb now,tvbnow,bttvb! u9 s8 O3 a* _
皮料
5.39.217.77( L/ f- f, X% X! `
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
. M/ z3 r& e" B8 E/ i5.39.217.77
3 f% o! B* Y" D9 k0 Q
3 b! K" a- o# f" `: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇( N( p" \$ d, @, {# g8 B ^
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
- L C) N3 j4 S8 i5 \) Y
, Q1 X1 k& Z8 F* e+ n; s; Y
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
8 d. ?( @2 Y6 \+ c+ H$ A( @tvb now,tvbnow,bttvb
6 j1 [0 h( S2 E$ R% Z' b; rtvb now,tvbnow,bttvb
3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
) Z! G$ y0 y" G- k6 i* p
5.39.217.778 i! F7 q# P& F6 G0 P$ t7 h
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
2 l8 W) y3 z6 @* E: _5.39.217.77
公仔箱論壇( q j9 I, S3 Y( n, d0 l F+ w* N
5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
: |: n. T6 y: U+ H+ P9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
