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標題: [食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-2-8 05:25 AM     標題: 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。. w: U  Z, e% o6 ]

  ?  I$ a  v/ b7 ^日式小店燒物 70多款
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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# |, \" r+ c! E. P0 M5.39.217.77食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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) g* ?8 r+ R2 o  U/ q- }# Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串
' H7 ]# r' ^! m3 U  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o  g' Q8 B( X採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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鹽燒牛舌心$18/串
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( A) T  k5 P. o; n2 v" M牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb) v4 j- g( f+ v% Y: l8 |

% G" c0 H& r( i! l6 e: n2 a$ R! X& E鹽燒鮮白鱔$28/串2 J2 p' N2 }- F- v( Q1 b) f% a
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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( t3 O$ J2 }% _, E  l, }# }) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮燒乳鴿$45/隻
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7 E4 I! R1 J& u# s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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貴價鹽味清純
$ c* \3 L. P7 J; W5 W! W# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C" B( k# `5 S, S2 x■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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9 x. ~& B( b8 xtvb now,tvbnow,bttvb一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 _3 P' b. W; z( P

% F3 E5 v+ i4 r3 O# wIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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. u$ j2 v* R( }8 M: S8 W楊太tvb now,tvbnow,bttvb1 z% q/ s' q' |% I

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夜燒 (尖沙嘴山林道) tvb now,tvbnow,bttvb! F, ?* E( D6 @* o/ t

. I& N3 g) x5 ^+ T& N. t港式路邊燒　必食海鮮
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7 Y) w* R$ v' u蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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( u8 z" \3 G. y* q1 f# O0 s9 l另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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1 e! y9 I- u6 P% D4 _5.39.217.77焗芝士美國石蠔$15/隻
' L/ ^) E+ @( j. M. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 c; U: \9 n1 f; ]9 C' F
美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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越南大頭蝦時價約$98       
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) a! W( J( O7 ]! u$ ?開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 5.39.217.77# ?. J9 E. i" M5 R3 d0 E

) y, N& ?2 N, t6 |公仔箱論壇燒香茅烏頭時價約$68        ! n! G  G$ h2 J8 |8 X1 q* `' c

. V% C0 v: q" P; J9 f0 q4 R烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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                                                                                                                                                                                密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
8 r+ Q# m$ d+ T% F6 C5.39.217.770 V7 `) Y0 n5 N# @7 \6 S
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:51 AM

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:54 AM

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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 08:09 AM

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-20 02:22 PM

tanks
作者: miuwow    時間: 2010-3-26 01:04 PM

thanks,可以一試



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