標題: [中式食譜] 醋溜魚腩暫未出場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-5 05:52 AM     標題: 醋溜魚腩暫未出場


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; k# F- U0 Z  v# _6 p. i) l& D- |5.39.217.77桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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' f6 w( i  c0 D7 ]$ _5.39.217.77汁料, i3 K. \6 K7 F6 G3 a
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- a) P8 P+ m. a6 i; \$ H. Y9 b

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4 T8 Z  o, N; O3 M" J. B做法公仔箱論壇" o9 }* d2 L0 ?; T% T, `. A" _
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.776 a  d5 K' _! \. X
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m& U( H5 }: V4 K) ~  g0 V/ I

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