標題:
[中式食譜]
苦瓜釀肉暫未出場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-5 05:51 AM
標題:
苦瓜釀肉暫未出場
% `+ W2 {3 m' Y. ]公仔箱論壇
: q( Y- `& ^8 r {1 Z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
' Y! ^) ?" V8 `2 _$ d0 A- Mtvb now,tvbnow,bttvb
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
, }: @: f8 ~, T+ B# G& y; G3 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 M: S/ h: e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
汁料
公仔箱論壇% A* y! B$ j8 H0 I1 I% K4 M4 z
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
+ p& a, d' M5 j) D: H( {7 o4 T
3 o/ ]2 ?* x/ J1 t/ X7 [5 |- n' u: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77/ C! t" n" n- N) M
做法
4 g0 a: \, ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
8 H! A0 D' w4 O1 B$ D
% f1 }8 u; D' r& u. [; ttvb now,tvbnow,bttvb
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
5.39.217.779 z E8 @3 {9 z) L8 j9 F9 D) G
" _4 J7 K+ K3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
/ x7 b B# x& {
' n4 t9 d+ q G9 j* G8 y, A
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
3 p3 h) F. ]) c5.39.217.77
$ C: D. c! ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
5.39.217.774 c+ G4 u7 ^7 g# r8 I# H! X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
