標題: [中式食譜] 農家聚寶冠天下 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-5 05:51 AM     標題: 農家聚寶冠天下


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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ o8 R! {3 a0 R! d
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量　
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" g0 {" A* z. s, }' m; N) L調味料
, H4 ~8 d* y# U- [5 Q# ]" @鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量　5.39.217.77. E: ]! e6 D& H9 N& q$ U0 ]( v* j

1 G0 B) k3 v5 z% @. X芡料
. v# A4 i) q$ w" i6 i8 l! Y& F( x! T上湯/生粉水各適量
0 T' t. i# ?2 J, Z5.39.217.77公仔箱論壇2 o% n7 B' b4 {4 D5 e
做法
" ~1 _/ c, A) n, ?$ n: X7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。; p& P8 h3 e- r" K! M, _; |) a

  j* N% f# t) O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。" v1 T3 N; K/ C) x* z) U# _, x
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 o) t0 t( \. d% T$ s
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb; i% R# z7 z- ]* A
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0 s. r- J: S5 ]/ U1 [/ d蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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