標題:
[中式食譜]
炸煎堆仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-29 06:07 AM
標題:
炸煎堆仔
# E3 D! r* n& c, a4 Q5.39.217.77
公仔箱論壇. e( i8 l! C% `# u/ J) C1 \
材料
4 B N7 b/ F3 |2 M6 B
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
8 X3 |8 T$ K) {. L W; X
tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ o0 S1 V P J6 `, V
5.39.217.775 N( f1 U9 ~3 {7 x
做法
5.39.217.77# X, G5 L' t6 R/ n y7 A5 U
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
5.39.217.773 O* g \- |9 @9 Z
/ s( f; ]. G2 r* R& D5 \" ]
2.將蓮蓉切成小粒。
, k. V/ N( m& A' B0 Q
* `4 u4 `: h- U
3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
: Z5 [& `, z6 a" Z; H/ W
tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 B" k& ?+ N6 g) q7 F
4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇6 ]9 x6 L; }! r! I
4 H, k2 J* g5 h, I% l2 i1 S7 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ y# p/ T3 ]: Q- }$ @6 J5.39.217.77
$ W7 b1 u' ] H# B& B: V- K5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb4 k( G- f, M( U7 _/ K
. t3 Y) v/ ^) r- Q. H: w! y" B: l+ X5.39.217.77
5.39.217.77* K* }7 l7 ~8 @% `2 o
貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 k( G- f, M( U7 _/ K
5.39.217.77* K* }7 l7 ~8 @% `2 o