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標題: [西式食譜] 清酒煮鮑魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-28 05:57 AM 標題: 清酒煮鮑魚

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材料公仔箱論壇- }. t+ j5 A; S* _1 `2 ^/ `$ y
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許! |& ]& N- U( X g8 Y1 J
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做法公仔箱論壇0 S8 Y/ O( s( S
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。tvb now,tvbnow,bttvb& C( g, _( b/ |- V

2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 p; \) |+ k! g& |, z: d

3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 ^7 p& a" V$ |5 Q% S) w

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