標題: [中式食譜] 降壓黑木耳芹菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-27 12:22 PM     標題: 降壓黑木耳芹菜

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9 R+ T  P% V- {8 i9 O- A# @公仔箱論壇材料' N2 B. t8 N7 i8 T3 y
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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# ?2 @# |7 I/ C* T醃料
. ~! L( d+ @) Y6 N. K) \4 V( Z# [0 G生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法( F! D$ K( K/ f. S
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。5.39.217.77( D# a9 J' r8 J" [

  K, N& a, I7 J5.39.217.772.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。8 ~7 ]- ]* M, _: O" R$ D

0 H, d+ t, d2 R" o7 k) U4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
, M( I3 P. D1 r( ~$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 `$ A4 y4 i9 Z  B3 K' q
5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ 5.39.217.775 X$ L" _7 |: v5 i# i, w( E! Z* b

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