標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
4 y. D6 M9 K8 Q( ]5.39.217.779 m" E  d' s9 u$ e& D% y& s1 A# K$ V7 l
瓦煲生滾米氣濃
# L( H3 m0 o" u7 K5 G' utvb now,tvbnow,bttvb粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
6 y0 p. v% \, N7 B! etvb now,tvbnow,bttvb) s  z& Y# d6 l0 T
凌晨三點最旺場
; U% D, X6 x3 d" ~/ W8 @煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 e6 V8 b. S8 t+ v% m
5.39.217.77$ c2 z  u7 {: {. o8 k
生滾龍蝦粥$30       
( _+ a2 m3 r  d! n4 e0 k4 E9 a$ s5.39.217.77       
6 ^; F8 W. J9 [% t4 o5.39.217.77揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
& [/ r- x7 M8 R  w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& p% ~  q( L! T* Y- r3 }; Q5 h( T  {2 c
生滾石斑粥$25        ! e$ A+ z( G" J# h2 r0 I' H$ C
        公仔箱論壇$ [) Z) u. R- Q" h
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。公仔箱論壇: L/ D0 d/ I  n  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& c0 {1 `& l" e. f
泥鯭粥$20       
- Q! U0 [7 ~* f5 b5.39.217.77       
; J* j% l" @2 m" }/ C1 h1 D+ e( b- _1 Htvb now,tvbnow,bttvb一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
% v3 g* u, T( P0 q. m6 }( W& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" t4 `$ [' J' v: r
蠔仔粥$20       
# [, d& H0 k1 ^2 W' H# S' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇5 V0 }; K% ^# f! Q4 a( Z* L
粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
3 n+ w# U( T& x* n- ^; M8 M$ m0 _
薑葱黑栢葉$40       
# Q* G- o: y+ K0 v. m7 B
2 C3 R1 Q5 G% V* V2 S. H7 c以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
2 {- e/ ~: `$ ?: G! t# A2 m公仔箱論壇
( S* i+ M- v* n2 {$ iModel Sansu
) ]9 @4 K* \! m/ `$ `7 y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  [' H+ X+ z9 B  K
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
9 B4 N; k6 U* l9 V
7 V8 J$ N( i+ l* C. T* i: D食客 Ric5.39.217.77" L* |* R; u. P& O
        7 I0 T2 ]/ q3 H9 J+ V* A
龍蝦粥的味道很甜。$ {, U  C( L7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 _, Y# F4 f5 M4 ~/ w, p
       
6 q( @( P4 {$ y0 x# C. x公仔箱論壇煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
% [9 ]) [% D% q1 T) C% H5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g* y- k6 `* Z. a: O' {柴九撐$38四寶粥
: B: w7 @" ]9 ^5 f公仔箱論壇
5 ]" B( j/ _1 G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
& M0 k& ^, H% m5 n' W8 P" ?% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d/ A/ q) {1 |+ V$ q/ i. ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。1 Q6 c) X" R; T

  |) k$ L, H0 q% `tvb now,tvbnow,bttvb和味四寶粥$385.39.217.77$ C" N5 q8 Z; T) L7 Q0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ c+ F! \5 A" \$ `9 y/ n" u
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
. u* E6 w& S; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 u: T* V6 U
金牌及第粥$26       
: n; t- ?( {0 `$ X6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 A$ F! s3 r# t3 Y: g2 r3 ?
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。$ |' O# O  r- L# M
5.39.217.777 F! q, h5 W' M/ k( q
爽滑白灼鯇魚皮$18        5.39.217.77/ t- L% @4 V& P) z/ U
. ]; w6 I1 Y* [  T- p: S
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ tvb now,tvbnow,bttvb$ F% ~+ Y  B2 b. I7 ?
5.39.217.771 C) V  z- v- O/ P9 l% A

  r% S) F2 r1 i9 d& s2 g- b和味生滾粥 (佐敦吳松街)公仔箱論壇9 v1 U5 e+ K( N3 c+ F5 f! Q. X# X
tvb now,tvbnow,bttvb* W) H6 ^9 f7 L7 }5 `

---

作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~

---

作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先

---

作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info

---

作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.

---

作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!

---

作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy

---

作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

THX 2 SHARE

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0