Board logo

標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒,體力有如泥牛入海,肚皮不斷敲起鼓聲,可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉,暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥,不少人專程駕車來消夜,$30就有龍蝦落肚!
% j- h3 J. V, Z& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- ]/ g! o0 A8 C
瓦煲生滾米氣濃  T/ x7 U6 j2 I9 F; ~/ z1 ?
粥粉麪飯以粥為首,每當寒冷警告生效,小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種,一般粥店的粥底預先熬好,留在鍋慢慢溫着,質感雖軟綿,但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛,同樣是預先熬好粥底,不同的是收到柯打才將配料連粥再煮,味道更鮮甜,而且生滾令粥的質地不稠不稀,感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名,特別在生滾時改用瓦煲盛着,更能保持熱力,送到客人面前升起縷縷輕煙,米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪,毋懼寒風凜凜,漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
- @1 Q$ }* X, [( C1 w5.39.217.77公仔箱論壇/ D, p& b9 @: o& @# g* ^( B5 l
凌晨三點最旺場
, }: k7 y# J) D7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔粥位於杉樹街,人流不算多,入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝,牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌,是典型的街坊食肆格局,賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說:「最高峯日賣500碗,平日七八點最旺場,跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市,每晚六點半營業直到天光六點,「凌晨三四點又很旺場,酒吧的熟客收工一班人過來食,他們很醒目,會預留龍蝦,否則一定無貨,海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打,龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有,用上馬來西亞或流浮山貨色,向大批發商直接取貨,定價因而較低,最貴龍蝦粥$30,泥鯭粥$20,難怪晚晚爆場。
" }6 r& g7 t3 t2 K$ b公仔箱論壇
/ n0 @# G8 _1 y8 J公仔箱論壇生滾龍蝦粥$30       
6 I& i0 N% {& z1 V% e5.39.217.77       
6 X- Z0 [6 q4 k  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦,斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚,帶海水鮮味,肉質爽彈,粥底軟綿鮮甜。公仔箱論壇1 x7 E0 d' F3 f! Y3 n1 ~

% r) U' B0 R5 T( ]& itvb now,tvbnow,bttvb生滾石斑粥$25        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, y# l# @- p0 k- X" D
       
8 j' j9 i6 Q2 Z0 i7 H9 K1 |2 X新鮮石斑粥切件,放進粥底同煲,石斑清甜,肉質滑溜,帶陣陣魚香,鮮味十足。公仔箱論壇! E7 {( ~% F# {

* h  \, i3 V8 `9 m- M& V公仔箱論壇泥鯭粥$20        5.39.217.77+ x1 V. J  t7 q8 V
        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ R6 i! i; G* j
一煲有兩條新鮮泥鯭,煲仔粥熱力十足,蓋過泥鯭的腥味,獨特的魚香令粥底更鮮甜。
/ N' L  T/ L: {( x+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e  E6 \7 Q& |8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔仔粥$20       
/ ~/ a3 a( s+ J* V" p3 O3 ^+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, p6 J5 T2 E5 t5 h3 V( H& C公仔箱論壇粥底加入大量蠔仔同煲,蠔仔逼出海水,粥底鹹鮮味濃,蠔仔大大粒脹卜卜,肉質厚身而脆口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 M' f7 o' L1 m* |& m

% W6 V0 v  T' f9 }, L4 v, ?公仔箱論壇薑葱黑栢葉$40        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 `! [* u2 [# P' f, @6 Z! s5 z7 c

+ O$ n+ Y# T+ C4 h: A( c$ f: P以香葱和薑爆香黑栢葉,黑栢葉口感特爽,越咬越有味,經薑葱爆過後更香濃,一濃一甜跟生滾粥味道很夾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 p# \. {9 @) }& H
公仔箱論壇* o: h2 S$ _) w: @$ u% @
Model Sansu
# S  U; r' u) d1 v; x* b6 v/ v! p* X8 B- |& x8 t
粥底軟綿綿,龍蝦很鮮,肉很彈牙。5.39.217.77$ y$ E4 g* V9 }# |5 D( A  K2 y

+ D0 \; D/ c) |! b公仔箱論壇食客 Ric# d$ F: q6 D0 F" V; p; V6 e
        $ D( ^; g0 W' i' X% c
龍蝦粥的味道很甜。: j. \2 z; i# g2 c
4 P* H8 [6 n4 ~6 l
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ D. [8 x  m3 Q7 V$ I
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
+ s- ?9 Q$ }& A# D$ e5.39.217.77
/ g6 F, |  w4 t0 j- _1 K0 j柴九撐$38四寶粥
$ V4 f, U  k8 _
! X  L. n0 N- F% M  l5.39.217.77■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。: l" j1 p2 `$ |" T1 D
9 B; Y7 u5 P! t. C& r
佐敦食肆林立,是吃消夜的天堂,吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時,全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉,但來得和味,當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製,以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲,份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥,一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位,生滾前師傅會先將魚肉煎香,去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商,每天來貨四次,確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場,柴九黎耀祥和兒子都是常客,老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
9 y8 ^- C6 s+ m6 W: g! N' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ \% r+ a4 [6 p3 \
和味四寶粥$38
9 h4 n5 A) q+ [! y6 W' I! q公仔箱論壇) B* Z( S* F: g
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟,去除腥味;魚腩清甜,魚卜爽口,魚嘴魚骨鮮味十足,一次試晒。tvb now,tvbnow,bttvb7 D: o$ E% t7 R3 O: w- c. Q

* t: L% m( y2 R! c) |$ }4 b金牌及第粥$26        tvb now,tvbnow,bttvb# c& Q" ^: h5 U& C" g9 `
, H0 Z: i+ T( `& N
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚,粥底富肉香,豬雜新鮮爽口肉味濃。公仔箱論壇6 A5 C- C0 y; k1 V1 i4 a

! ?4 C0 L3 p$ M/ i- g9 Q3 w7 i* O* Q爽滑白灼鯇魚皮$18       
3 K# h8 l: k- ]& X" [+ J7 m7 w( s公仔箱論壇公仔箱論壇$ u% d7 Q8 C. n0 V' q% e4 E/ C
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透,極爽口,撈麻油胡椒汁食,惹味!
2 l7 u2 I0 ^. ?, M, D5 o/ Y) B7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 e) X3 {  p/ k1 Z/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% }1 r+ u7 {7 q0 V7 k% q" O4 o
和味生滾粥 (佐敦吳松街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. j1 ~: Q3 }/ E3 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 N2 l# Y  J( C

作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

THX 2 SHARE




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0