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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
; L4 O! ^  ^( C* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ?( Y. J! A5 m1 a( Q/ Z1 X1 |
金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手
. X4 L4 M' b- P( g公仔箱論壇勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金
$ m+ y! O4 g, C( ~0 D: s: }6 [3 g6 _公仔箱論壇黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、tvb now,tvbnow,bttvb- {6 ?8 d3 M) Y; n
出國伴手首選。5.39.217.77- D( G) L( U* V* ^7 T* z# o8 [
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜$ K! P0 A7 O1 K: }. Z6 N
而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的
0 o/ }. g# D7 P+ q+ c( Q% e+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感香氣。加入的食材不同,就能做
) G- [! R& X4 Q* _0 q4 j: b出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、
$ @' w( x" _4 F6 s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。公仔箱論壇  X8 b& Q" L3 O' s
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與5.39.217.772 s0 F, `$ g8 J" o# k" e
花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,
. B- d- Z4 l0 I5.39.217.77同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,
. d% @6 B  j2 \0 p# v5.39.217.77看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊tvb now,tvbnow,bttvb5 H* v" V' k( c: Q% w
接一塊。5.39.217.77: ~3 Y+ r  C% D1 _5 c
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
# Y8 [! M2 Y- q1 ^" u4 H/ N5.39.217.77冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,2 p, T0 j+ ]: w0 P: ~
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅
6 g6 n' x! W% J2 |+ n; _& [5.39.217.77夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,
3 T7 b! [# q* D& Y# ?口感QQ層次豐富。公仔箱論壇' a9 \: a/ [: P; L1 [! h. l
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗公仔箱論壇; r% s7 \  @& \6 @' f# l3 }
煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 a( W# g8 \, P
用經驗掌控火候,手工少量製作維持新
# ^& O& c2 J* B7 h  |. ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮最佳賞味期。
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地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅,口感綿
4 h  }1 S$ z+ Z/ e6 P0 b密細緻、入口即化,甜甜滋味配茶吃- S% x1 f4 N# g( i* e, j8 f
最適合,出門旅遊帶在身上,隨時吃公仔箱論壇, m5 i# g  J5 O) L+ |7 R/ Q
一口就能有好心情。
4 D5 F! v+ k9 B. Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! m3 P/ q4 A; W# x
春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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% W/ x" v9 p+ M$ A% ~1 ?% ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。
4 q8 ^7 p" a( j' v9 J# ?tvb now,tvbnow,bttvb
. ^8 D( k# ]/ j6 X, H+ m' L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。
! i, D% {2 A8 U1 m* x 公仔箱論壇. R' U4 z' o( `- k8 ]/ x
  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在




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