標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 公仔箱論壇7 j- a, e  C  P- r' j
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 2 b5 v" C: T) F$ H+ R9 H& j! ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 9 H: u8 F: x( X$ c- @. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、5.39.217.776 R5 f8 _& l# x4 o6 L, N 出國伴手首選。 2 N" h6 X6 i" n+ o( h+ B1 X6 ltvb now,tvbnow,bttvb 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜公仔箱論壇& m% p- n6 Y# u+ K 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的 ) D: Z. R  \, }- r6 e+ }5.39.217.77口感香氣。加入的食材不同，就能做 $ u8 u$ B1 Y+ B. V1 dtvb now,tvbnow,bttvb出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、  p/ ~7 b3 Z% a4 T* B 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。, c$ l! K) M$ [" b1 v3 ]; x 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 R2 ^/ [* R" x3 f$ {. g 花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， . [; ~# A/ q3 {, k同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 o) r( k6 _: o 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: O) Y& K9 k0 a, {/ d 接一塊。   W( g5 L9 I  r" t9 R公仔箱論壇

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 ! `  ^8 V2 l2 ~/ R  G冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 [3 s% t3 Q8 B7 h 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅 : C8 _; ^* Y* j( U& `9 k) k) k夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，, X& T7 K* H: @$ @$ X 口感QQ層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb1 h& s" b4 l/ }( q3 ?7 ^( N0 U 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗tvb now,tvbnow,bttvb* n7 o7 W1 [+ L 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 & R+ b) H3 [2 M8 `% T# g  y1 y% J公仔箱論壇用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 1 d* u6 w9 {1 I3 ~1 I/ q公仔箱論壇鮮最佳賞味期。公仔箱論壇5 u' K. L7 ?: J9 q) t. Y. s 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 0 z2 k' \  h8 Z, |, s密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃tvb now,tvbnow,bttvb* A+ R, M4 M; q9 ~/ b7 [$ a  I 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃5.39.217.77( w: m, ]) v* ~& N6 J: p 一口就能有好心情。公仔箱論壇4 Z8 L* ]- G0 C7 T

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& b* T* O  }) x" q' j9 ~" T5 [

1 z8 A( O) M' v" o5.39.217.77　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。公仔箱論壇) k* h8 \* z! Y  c
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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