標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手公仔箱論壇) {. Q* @+ d, J% s 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 a0 T/ E3 w; L3 F 黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、! o" O0 d9 U( z9 [ 出國伴手首選。tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 S; R  `( j7 y 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜5.39.217.776 D( ?, R3 J& }5 w) q 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的tvb now,tvbnow,bttvb+ }: x. X+ P; W6 l 口感香氣。加入的食材不同，就能做 4 X. w# U+ C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、- Y' V# u& \1 { 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。4 G7 N$ I* O7 @, } 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與5.39.217.77$ k1 l- p- H' @+ r, J) v6 ^5 G7 V9 | 花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，5.39.217.77" ~) T2 l  x/ x 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜， , W, w2 w% F+ c3 k1 J0 A: V" `2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊+ B8 d0 E! g/ f4 c. w 接一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 L- U8 z" S5 n. d/ E" j

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 : g& M% R: l1 Y6 w# j5 ^% W5 y5.39.217.77冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， 3 B3 A; \' j" [2 [公仔箱論壇滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅5.39.217.77, @# k, V8 V7 E5 @$ c 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， / `2 y# X  E7 F2 J6 M7 V" {: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感QQ層次豐富。 1 M. z# O  u7 g8 H( M0 G0 d5.39.217.77 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗 : {% u% M7 ~# ]1 H9 `" Wtvb now,tvbnow,bttvb煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 6 Y# U2 i- L8 x用經驗掌控火候，手工少量製作維持新tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% @9 s0 F% s5 P/ _5 x; q 鮮最佳賞味期。 7 B. G) y6 j/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿公仔箱論壇6 L) D! I! w9 S' k 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃公仔箱論壇: R7 W2 [. S# s: V  Z* J 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃2 i! G8 x1 k  m% | 一口就能有好心情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, }: ]1 m" g5 \; K( E- d

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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5 u& G6 K  w7 e( @  @' {6 P　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。公仔箱論壇0 O+ ?# W* {0 R+ E3 b1 U/ [, [, f
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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: f+ h; B$ ~, K3 W8 W3 q) g5.39.217.77　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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