標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 + _  W, [6 @) W/ I3 g4 s& a+ I% f

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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 8 `* S- n0 S" }/ B4 C! |/ m/ g! g, O; m5.39.217.77勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 3 ?8 B& q. _8 \. l5.39.217.77黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 ( J3 f4 T, L, u, a. }4 {1 j4 \* k$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出國伴手首選。5.39.217.77: L% K6 E2 @& j3 l& j' s0 h; ` 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜 4 c8 ]4 J; h3 x0 C; Z, a而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的 9 {1 L0 }2 x# }8 d7 ?3 btvb now,tvbnow,bttvb口感香氣。加入的食材不同，就能做5.39.217.77( g+ ~% m% G% ]' M8 G5 [ 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 ) a4 L7 ^, R$ O3 |! s巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。0 E/ N- }1 ~1 v7 U% |$ k4 y 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 ; h+ h& U4 q4 h, c7 M, F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，公仔箱論壇  J$ s( z4 ^* | 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜， / d0 }0 }9 e6 e  s8 t% ktvb now,tvbnow,bttvb看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊tvb now,tvbnow,bttvb# w. o& R# n" J( J2 D+ R 接一塊。 ; X' D! _% A4 t, h. Q: L6 Q公仔箱論壇

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、公仔箱論壇- I  L: t# x6 \1 {" Y4 ] 冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，5.39.217.77: A  V- ?! {+ v8 h9 e9 D+ Y' t 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅' P. Z2 i1 {+ h' _- e6 \+ p- j 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，& \0 j3 p. w+ }& Q" c# X& Q 口感QQ層次豐富。 7 J" C$ b  c7 I 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗5.39.217.77' a2 B: E3 s  y# x0 `6 ? 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 ) c. \4 ?4 m! ^  W, dtvb now,tvbnow,bttvb用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 . v# M) l+ U% M& C: B6 _8 ]6 w鮮最佳賞味期。 1 ~& L, L% P3 c0 Q 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 " Q% o" [# p- f$ A$ i  s密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃 0 P; v% T+ V1 x3 U' X9 T2 F, y最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ H+ c6 H1 ~0 ]& ^ 一口就能有好心情。 ' g! C$ R! ^; z5 ]. A公仔箱論壇

6 e5 ~% @; w, \1 Ftvb now,tvbnow,bttvb春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
7 J; k. V" p; O) ~& [4 W
, U) ~# Z( f( C8 B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 K% w+ N* b8 _
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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