標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 . X4 L4 M' b- P( g公仔箱論壇勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 $ m+ y! O4 g, C( ~0 D: s: }6 [3 g6 _公仔箱論壇黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、tvb now,tvbnow,bttvb- {6 ?8 d3 M) Y; n 出國伴手首選。5.39.217.77- D( G) L( U* V* ^7 T* z# o8 [ 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜$ K! P0 A7 O1 K: }. Z6 N 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的 0 o/ }. g# D7 P+ q+ c( Q% e+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感香氣。加入的食材不同，就能做 ) G- [! R& X4 Q* _0 q4 j: b出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 $ @' w( x" _4 F6 s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。公仔箱論壇  X8 b& Q" L3 O' s 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與5.39.217.772 s0 F, `$ g8 J" o# k" e 花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， . B- d- Z4 l0 I5.39.217.77同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜， . d% @6 B  j2 \0 p# v5.39.217.77看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊tvb now,tvbnow,bttvb5 H* v" V' k( c: Q% w 接一塊。5.39.217.77: ~3 Y+ r  C% D1 _5 c

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 # Y8 [! M2 Y- q1 ^" u4 H/ N5.39.217.77冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，2 p, T0 j+ ]: w0 P: ~ 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅 6 g6 n' x! W% J2 |+ n; _& [5.39.217.77夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， 3 T7 b! [# q* D& Y# ?口感QQ層次豐富。公仔箱論壇' a9 \: a/ [: P; L1 [! h. l 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗公仔箱論壇; r% s7 \  @& \6 @' f# l3 } 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 a( W# g8 \, P 用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 # ^& O& c2 J* B7 h  |. ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮最佳賞味期。 . G; Q6 M" Z; Q1 s- ~8 U, ?- g) Q 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 4 h  }1 S$ z+ Z/ e6 P0 b密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃- S% x1 f4 N# g( i* e, j8 f 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃公仔箱論壇, m5 i# g  J5 O) L+ |7 R/ Q 一口就能有好心情。 4 D5 F! v+ k9 B. Ftvb now,tvbnow,bttvb

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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% W/ x" v9 p+ M$ A% ~1 ?% ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
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. ^8 D( k# ]/ j6 X, H+ m' L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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