標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 : t) L' ]" K9 r% q' I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 , i& r/ v. z3 P" Z: C* ]8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 5 [6 l( g: u5 V0 `# W6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出國伴手首選。" L& J' h, C( _+ T 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜 ( u2 I( J  N0 |% I/ j1 |公仔箱論壇而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的5.39.217.77% O4 A1 S1 ^$ X. \" z" F 口感香氣。加入的食材不同，就能做 0 E* I& J* G5 A8 T! X2 U; y/ d公仔箱論壇出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、tvb now,tvbnow,bttvb. H, l$ g! T0 X6 ~ 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。 ' a$ j+ P* v7 S- ltvb now,tvbnow,bttvb 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與   C% _! ~+ w: E1 i- \花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， . g- H4 [3 b% W+ Y6 K# W, [  Z9 u同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜， 0 A1 P0 u5 l4 _& O+ ~* A9 Etvb now,tvbnow,bttvb看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊 ' S- `, k( s+ o& a' s1 o" p接一塊。1 o. P4 b7 ~' M# e# ~( z3 k- `

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 ! }3 S. i# y' J! E+ @' Z' c冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， 8 x' G! |4 S4 C$ V, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅 % M4 C8 c, [8 y9 }9 P: s3 V公仔箱論壇夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，公仔箱論壇9 L: l, I6 |$ _3 V: z* p  h) O 口感QQ層次豐富。 8 h+ j  Q: j/ g1 Q5 J* ztvb now,tvbnow,bttvb 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗 . \1 e& U; }6 b9 x$ }. O公仔箱論壇煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得; R: ^2 }. o- b/ D 用經驗掌控火候，手工少量製作維持新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ j  v# N% f' c1 V; _9 c 鮮最佳賞味期。 ( b1 k4 M( z& q9 i6 o4 ~/ u/ O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿- F! r: a  c1 _1 w3 [ 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( p" ?; X/ o" R 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃公仔箱論壇6 {- Q: s" \- O, Y 一口就能有好心情。   W1 d5 k5 R6 S/ C: q' [# Z

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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+ b+ K1 g7 o% f8 \$ ]6 h' j　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
: z3 d; y2 \; P! b9 I! J# M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! R+ p( z* O$ v7 U
　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。. k0 t( v! O2 e0 V6 Y# a$ R
　
4 ?. z+ A. g2 a# x) t公仔箱論壇　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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