標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 4 H) J' m( n4 d: @$ i$ _

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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手2 D2 x' Q1 u8 O5 t% r3 o 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 ) O& f: n9 ]: ]; b' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、5.39.217.77/ f" L2 q9 {" h 出國伴手首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 r! b! c7 J, L$ H* x 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜 5 {; A5 O/ A  t9 G( W: @7 M. t公仔箱論壇而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 \  V8 ~# p. B+ j 口感香氣。加入的食材不同，就能做5.39.217.77  L: }; a$ ?0 }' g! y) V5 F# f 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、5.39.217.77* A, ^2 Z0 _4 C8 a 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。 # o) ?5 i2 V; O) E7 F! G 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 - g% X# H; ]; R5 b, z. |tvb now,tvbnow,bttvb花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，5.39.217.773 i) G1 f" G; o4 V; J: v 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，6 d6 f$ s( i& ~" G% z/ y+ p 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊/ _* K+ U# V( k- y 接一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. Q! ~" }& V+ i" U

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 d9 n2 I8 l+ b6 D 冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， 3 a" N2 _% A# q公仔箱論壇滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅4 ]/ Z) a8 R6 G9 g2 w. U, o4 L5 e 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， 7 t' U1 t, ~, k/ H5.39.217.77口感QQ層次豐富。5 Y4 b- h9 S6 @# P 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗 1 E; T1 m' i) R8 k: E煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得tvb now,tvbnow,bttvb) H7 w4 r) Z! @$ _, x$ i6 b 用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 1 E0 [) ]9 z* E鮮最佳賞味期。 ) y) X: H4 l8 z; u9 e0 h5.39.217.77 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: t. v. m8 o 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃 , s# d# v" d) Z% G# t) U公仔箱論壇最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃 + X- x# j7 i5 U" U5.39.217.77一口就能有好心情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 M$ s* {; m0 K! A! p

" Z( i8 Q4 S6 C: z" z( X5.39.217.77春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。公仔箱論壇% B* e3 W2 ]# r& }* t

& \6 B# C) C. c: E$ W5.39.217.77　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。4 |, Q% M- \. _
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。公仔箱論壇8 k  q! j' w. S0 n# ^1 L- O+ k$ ]0 K8 s
　
$ d  g# E! ?+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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