標題: [中式食譜] 大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-23 05:59 AM     標題: 大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' j. c% A# I3 O; C  Z# O/ O* ?/ A
/ y9 D* I# S% c2 E  C
材料
0 y0 G" a2 r, r# m3 `( T% [" s0 z5.39.217.77金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
9 T; i+ C& y; Vtvb now,tvbnow,bttvb
, `1 K( w- q# Z2 V0 g1 a  E        " M0 v( l, U0 w. G  d, e

3 a  w5 n: ]8 _; ^( Z5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb  {" K& L8 [3 i. M& W, Q7 f" F
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
& v. Y1 R) ^# ^: a5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ M* [5 U1 Y# J
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。公仔箱論壇/ Q  t& ]) ~' E& X" i0 W

1 d/ P% a/ |' |6 g; J0 U/ m5.39.217.77公仔箱論壇% s2 R' r" K% t) V4 T
9 L5 @3 j3 k6 z; T+ ]+ J
        5.39.217.77( d+ N4 u+ ?* x4 m3 }0 v( l
5.39.217.77) j  m1 Z' @+ J( e3 ]
大廚教路：: N  _6 n* A- U: @6 m
        公仔箱論壇7 o3 d5 S1 z4 G+ z' g$ U4 R
炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( e+ F# R3 o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0