本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 b4 f3 D0 D" }" q \' k
, X f8 Y0 e: z5 s. ~公仔箱論壇[attach]881525[/attach][attach]881526[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ L7 D; ]- @& s: P9 n
' m$ H l! h! Z公仔箱論壇店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。 + {- f8 [, B9 f) y, x+ Y$ p7 b[attach]881527[/attach] # G& @5 ~. y# I- b4 o ; D; A/ F k! E$ t6 x8 W5.39.217.77 . z {# g/ D. d/ v& o公仔箱論壇店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。tvb now,tvbnow,bttvb. e2 \$ S( X2 {) a& O* `6 g
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[attach]881528[/attach] ( }0 E: Y- j }9 x4 b# b5.39.217.77毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。 . k/ U9 q7 R! a( x2 s, D公仔箱論壇 1 u' i) V& W4 G' z8 d! ]- E: H/ ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]881529[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 ^5 Y4 Z/ U- M
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。 $ t0 H1 C( J7 Y5 n. E: v8 K5.39.217.77' n; P; Z2 f2 ]2 I7 h9 [8 z
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其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。 2 d$ N# c P Z% U& Q! g[attach]881531[/attach] - a( @% g8 V K6 n& p# {; Utvb now,tvbnow,bttvb从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。 $ l( G/ r( P. p+ F3 m4 O! R7 f/ H/ g8 L4 Y% ]/ y; }$ X" w3 K
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。 # m4 S* i! g* W4 U 8 o& E7 D* V3 y! j3 v5.39.217.77[attach]881532[/attach] ; M. M4 h& ?2 c. D9 U5.39.217.77肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。/ ? e7 w( L. N" l& Y; H- {
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[attach]881533[/attach]作者: beckyken 時間: 2010-1-22 10:43 AM
I am glad that I see this after having my dinner time. I feel better... All look so good (to eat) I wish I can try soon.作者: mlcheung88 時間: 2010-2-17 10:24 AM
看到顏色經以食指大動相信是美味的食品謝謝分享作者: franklukrose 時間: 2010-2-28 10:48 AM
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