標題: [中式食譜] 糖醋松子桂花魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:58 AM     標題: 糖醋松子桂花魚

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; \# n$ H5 z3 u1 h材料
( m, z: O$ Z9 a5 c5 j3 j3 N1 t/ Q6 `桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克　2 s/ ]/ s7 s6 [1 J) `

  `! ]# C: [, B0 t" q, w調味料
% t$ U. l+ ]; L- A生粉適量、生粉水適量　! P+ A5 B( h6 o

% U( I: y, [( c4 K; p: }3 p. @, A糖醋汁材料
, K4 W* V8 q' C9 Z1 s1 x0 t水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; G' R/ O+ i, S9 L7 \
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  @3 \# h3 |5 a公仔箱論壇做法
. j  s3 A/ E% p( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梅子去核後搓散。
' i) j& Q8 O6 [- P  [% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _. t4 A  V! ~( ]2 M+ G% i) Q8 E
2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。6 g5 O+ g1 u3 \+ B6 M
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 a2 k4 m: _& g! `

% \3 {1 c5 H& N6 Q1 t7 L公仔箱論壇4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。7 Q" A/ E/ D4 `3 @8 x" n& E
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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