標題:
[中式食譜]
XO醬焗蝦碌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:55 AM
標題:
XO醬焗蝦碌
- ~* J4 g2 P7 K/ R
tvb now,tvbnow,bttvb; c* l: k: x$ G" P# O5 x& e/ H
材料
7 }/ g3 q0 ]- a# L
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
. u4 I" e! ]) E# y* n) u
k/ T6 ], `# {/ a3 g0 P; j5.39.217.77
做法
* N0 o2 Q, o0 V3 b% T, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
+ ]. N- G M2 s V" i% G
5 o4 `5 l- L0 R( c2 n3 c
2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
3 ^4 ^. {+ C6 u3 ]: r* A- B! o公仔箱論壇
% U# A/ ]: [3 }. q3 Z5 Stvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。
5.39.217.77+ s. [$ I3 @8 N- a3 t1 M$ l
. `$ ^4 r9 ^; W! d" P" B* wtvb now,tvbnow,bttvb
1 C+ D$ ?/ R# O( t% `! Z5.39.217.77
$ @4 X( M6 M$ k' K$ D) {: Q+ z, @5.39.217.77
5.39.217.77* z, }3 L! G! { j
公仔箱論壇: |% w5 Q2 K; k" z3 ~& [
/ C& d8 `" s/ L) `# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 G! N) ~ @' ~; T2 I# a- W* Z d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77* z, }3 L! G! { j
