標題:
[食肆地點]
送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:53 AM
標題:
送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬
經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後,很多人都對飲葡萄酒產生興趣,不少餐廳亦趁勢推出品酒餐,每道菜配不同味道的葡萄酒,讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉,白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐,免費鋸扒學飲酒。
公仔箱論壇2 H: V, n3 v! p" c8 B, p* _0 N
tvb now,tvbnow,bttvb: J; S5 q/ c+ T; N
$888大餐主菜選料靚
1 o B0 v* }1 q8 z V- Dtvb now,tvbnow,bttvb
: y2 |9 C( D1 Q
$ e' c0 u2 Y0 ]& Ktvb now,tvbnow,bttvb
初學者,總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」,但買一千幾百元一支的餐酒回家,未必個個初學者能一餐飯飲完一支,這樣學品酒,學費也太貴,那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇,吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒,比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴,包兩個前菜、一個主菜和甜品,定價$888,嘩,不便宜喎?皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨,而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜,蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅,然後再把表面煎香,表層香脆帶油香,內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款,二選一,免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒,黑毛豬選用肉眼部位,肉質較結實少油,以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉,都是從安格斯級牛中挑選出來的,並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁,再放入270℃焗爐,最後再放在坑扒爐燒,灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟,可嚐到豐腴的肉汁:「靚牛肉,用簡單煮法最能保持原汁原味!」
" f1 ` J5 `; W公仔箱論壇
( f% C6 N u7 u7 b% ?! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四道菜配不同性格餐酒
% \) `& Q$ p; m7 k! S
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭,食第一道菜,飲的酒也應具有開胃作用,餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling,這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味,之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚,餘韻芳香,配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜,有三支酒供自由配搭,包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon,酒身頗濃厚,入口濃果味集中在舌頭核心,吞時不辛辣,餘韻悠長,恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳,木色地板配合柔和燈光,飲酒聊天鋸扒都極有情調。
$ g9 Y \2 u% _$ Z- O: I9 C- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t- H$ Z& H/ p. b3 m s8 j
免翁牛柳
J r8 E' P, w, c% @7 u# N2 u& A
tvb now,tvbnow,bttvb$ L! g* }' Q* O+ Z; t3 {
美國 Meyer品牌頂級牛肉,選用肉質最嫩的免翁牛柳,脂肪比例較高,咬口鬆軟,牛味濃烈。(配炒雜菜及薯茸)
/ i ^, ~( f, q4 f+ |
4 Y; Z$ x, _+ f8 w8 ^ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005
2 ]1 a3 _% h6 Q# n9 L
, }2 {; x5 | L
Syrah佔釀酒的葡萄大部份,酒身濃厚而有熟莓味,帶辛辣,更有隱約雪茄味。
公仔箱論壇3 Q! z8 |. O/ i4 R! v6 r( T9 |+ F
/ H, \# q! P, X+ ]1 g" w公仔箱論壇
炭燒美國黑毛豬扒
1 X7 J! h$ R+ t! z- [. y& v" Otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 n$ m- D9 _* {/ T' q" k! D
選用美國極黑豬的肉眼部位,質感結實而少油,表面坑紋位尤其脆。(配炒雜菜及薯茸)
; x& q) G' t2 W/ e
" l. |; ?7 g# ^! O4 }
Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005
$ {) j6 D; R8 q7 s! ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.778 K$ M. Q; R. l8 [! a" T# L& F
/ y+ |. z! P7 K& e! g
果味濃,酒身厚,餘韻悠長。
4 o4 y1 D% a, L! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s7 N3 `- ]& u1 y: e8 w u- f
香煎鵝肝配砵酒汁
; n. z& k: r8 v9 I3 k9 {5.39.217.77
5.39.217.77+ l# c2 Y# i1 k0 n0 p
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒,再伴清新砵酒汁,油甘味濃。
公仔箱論壇1 I7 U4 h5 t0 Z3 D. B2 d7 S9 O
) b: T- M" s: G. G. D$ H4 }
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004
tvb now,tvbnow,bttvb* B- F n7 P1 J/ \
5.39.217.77% M* q1 D. v6 b% j2 y
果甜味來自 Melbec和 Merlot,中帶酸,夾一分山楂味。
! H5 O" s2 S+ y! p N/ K+ W" v3 ~: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z( c. Y2 n) x2 d4 I- g' u
香煎路易斯蟹餅
1 \' a0 l( ^5 S2 O4 N
4 }! b; E5 k3 h t$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煎得香脆的表面帶油份,咬開嚐到蟹肉的鮮味,餅身裏面鬆軟似薯餅。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" R; j& K( `! ~
5.39.217.77* ?, C6 r, n- T: d9 R) C- C% Z
Pacific Rim Dry Riesling, American NV
" ?8 Q! n3 ?- a& ?$ O" q
4 f% _! Z8 D: C
酒身不濃,果味清香。
tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 D) w Q; Y4 @2 c1 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. E1 @- Z6 O4 j0 Q
紐約芝士餅及青檸批
9 k# C$ n- s+ U5 k. H7 `* Q
4 |. C1 Y! h9 t1 }: t( ^
青檸批的餅身脆而鬆化,餅餡的青檸味夾雜莓味,清新帶微果甜。
/ c0 E8 Z, W6 t2 X+ Y) |
9 W# U2 `* n; D8 Q( d* A
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007
5.39.217.775 A7 f- a! x+ F" Q; R
公仔箱論壇' X* Z% A1 w0 o$ C/ X
以 Riesling葡萄為主,果味清新幽香。
; Q# \/ [7 E4 h9 x4 ~公仔箱論壇
) q$ y' _" G3 N/ g$ ]8 t. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ N9 F4 [. Q* r! K" g2 n) E2 P
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)
公仔箱論壇4 L2 }0 V, G- p. \+ c
: ?3 ^! n( L0 R
富豪機場酒店大餐送出方法
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 v2 D! Q+ y0 V; p [ @
公仔箱論壇$ D" F( T0 D$ T; e
0 [" [8 f& k- S9 h5.39.217.77
答中以下問題,將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼,連同回郵信封寄往:香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收,信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」,便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套(兩位用)。名額8個,先到先得,送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
8 e* W4 o; Y6 b G4 u4 |- H5 R) ~5 Y( `
# W( g1 C( Q8 a! x- s/ A8 U! q" p
問:是次送禮活動,品酒晚宴有多少道菜?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# M( p2 k6 I
% ~+ C4 M/ W) F O/ D
條款及細則:
+ f3 ]: O; o# r: q& S. N
必須憑報紙上的表格才可參加,影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權,如有任何爭議,《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則,請參閱餐飲券上之詳細列明。註:所有送出餐券已包括加一服務費
0 j2 i: Y$ ^8 a& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _+ m' h: I+ a" K: X& } F( U公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0