標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2010-1-18 05:53 AM 標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉
5 i. f7 w7 u" X, X0 F+ n公仔箱論壇5.39.217.778 t' ?' [( A# H
材料 5 P+ m; a) ]& `- `( U6 B2 T7 R5.39.217.77橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }& r0 Q- I6 ?0 n8 m9 o6 ~+ C
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做法 4 T) v) O" j( r# i( Y @( j公仔箱論壇1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 x$ l- u5 y8 d* K! W
( \6 P& r& J0 `# j* ?8 M k公仔箱論壇2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `- i" u+ e, M9 r0 e
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4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。 ) A3 P& h5 F: H* Z( u9 ]7 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 G6 s8 d6 W1 }4 G7 b+ n
5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。 $ f8 t8 ?$ U5 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. }* U$ W/ t' I p9 | ) l" Y+ r) C4 e& ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。
