標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2010-1-18 05:53 AM 標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉
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材料 Q% F2 O4 n1 E' _
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量 : q- X2 J! X$ f2 J5.39.217.77 9 f, b1 r; X9 I$ i4 j) R) j8 F3 r5.39.217.77- Q6 f3 t& Z' s ^3 s
做法* Y) o4 Y6 C' r) }: W
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。# l: q$ r# p5 p+ z" ]- @
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2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。 2 k6 u7 a' m T% O( j5.39.217.77 4 ~; N3 S1 m1 ]公仔箱論壇4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。 ) _' V5 p3 \! @' Y5 }) M& y0 e5.39.217.77" S* a" N3 X1 j# O5 g
5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。 X; t5 f: E7 h9 w2 Z+ {4 L* C E! N5.39.217.77 0 n" a9 j9 B# D" h# l ; i) S3 ~ Z; J% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。
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