標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2010-1-18 05:53 AM 標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉
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材料 ; Z% I2 K4 N, O- |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" K0 [* m' n; Y
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' O S" {" [8 G$ M0 d! u' utvb now,tvbnow,bttvb做法. z# O1 k( F$ @' O+ y
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。公仔箱論壇* I# ]# y1 [2 T1 m) p
# d9 N! A" o# a- H4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。 / C0 t1 C, w8 ]1 M5.39.217.77; y* O M) C% t' r* @3 u4 u
4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。 ) F0 k6 ^# I; s, }) J2 r8 r/ n5.39.217.77 " O+ t; {- h5 v t% u. H5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。 - W; v Y8 |# f! R. c, R; h ( i5 A( Y5 N( rtvb now,tvbnow,bttvb , u! A+ A: G8 I& k' R R用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。
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