公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 一定要點牛腩!蔣怡咖喱香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-18 05:49 AM 標題: 一定要點牛腩!蔣怡咖喱香

前陣子蔣怡又演台劇又為美食節目拉隊介紹台灣菜，還以為她成為了台妹；跟她做訪問才知道，原來她最回味的不是台灣菜，而是咖喱。為了吃咖喱，試過弄到腸胃炎，經個十多日的「醃製」，還得了一身咖喱香，活像半個巴基斯坦人。

最愛專一賣咖喱tvb now,tvbnow,bttvb% g s/ P) N" _' G& ~6 P

tvb now,tvbnow,bttvb( T. T6 ~5 A: ?7 I; k5 c0 w6 ?
■咖喱每日新鮮即製，以雞肉熬成湯，再加入花椒、洋葱和巴基斯坦香料煮成。5.39.217.771 g7 P+ W, x# a( i: k8 [

一向以為，美女是美食的絕緣體。模特兒出身的蔣怡（ Coco）卻說：「凡是放得進肚的東西我也愛吃！」Coco解釋：「我是金牛座，比較享受生活！平時工作很辛苦，買靚衫、駕靚車，都不是自己最直接感受得到，惟有味道，才真正令身體感覺到，一邊吃一邊工作，好開心！」自小愛吃的她，工作不時也與美食有關，剛為有線電視擔當《美食法庭》的法官，為全港食肆開審，前陣子更因在台灣生活過，為亞視帶隊介紹台灣菜。「台灣很多小食，我很欣賞她們很專一。有些餐廳只賣一款麪，但一樣吸引到全台灣人駕車去吃。有些經營了幾十年，由爺爺到子孫，都只賣一種食物，我最愛就是這種專一的食店。」在香港，Coco一樣找到心儀的「專一」，不是港男，而是平民區中的一家咖喱店。「香港食肆有一個現象，就是很貪心。一樣東西好賣，就會兼賣其他，兼顧不來變得水準愈下。『阿龍巴基斯坦咖喱』只賣咖喱，做得很專注。」5.39.217.778 O& N- i7 `- [" Q, J
tvb now,tvbnow,bttvb' L1 r) E' \& K1 r( U& l
1.咖喱魚$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 ~/ m3 T2 T6 }+ V f

魚鮮味突出，咬下感覺爽甜，有香濃的咖喱味做陪襯，鮮味跟香料味道很夾。
7 f6 s- a& ~+ l7 @0 U3 s
2.鮮茄牛舌$48 公仔箱論壇9 |/ j, _% r- E! j7 ^" W2 }0 A

以大量番茄煮成鮮茄汁，味道鮮甜，茄香味濃，牛舌燜得腍身，有入口即溶的感覺。

3.咖喱蟹時價

5.39.217.77 h* Z8 ^3 S0 G
用大大隻鮮蟹加入自家煮的咖喱汁，咖喱令蟹的鮮味更突出，啖啖肉鮮甜又有口感。5.39.217.778 ~, T# D- I' P/ B/ Y

咖喱重香不重辣" m5 ?% s' e4 A( z" b& u
「阿龍賣的是巴基斯坦咖喱，巴基斯坦在印度附近，味道都差不多。」嗜辣的Coco，曾到過印度遊玩吃咖喱，「每餐也是吃咖喱，吃了十多日，得了腸胃炎，朋友還笑我身上帶有咖喱味！」印度咖喱重辣，Coco獨愛阿龍咖喱的重香，「咖喱辣味不是重點，好吃的咖喱應該着重香味，阿龍賣的咖喱香港少有，落足本加入很多由巴基斯坦入口的香料。」小店格局很街坊，製作卻很認真足料，「來阿龍的次數不多，不過每次一定要點牛腩。」小店咖喱及薄餅款式不少， Coco最愛甜薄餅點咖喱同食，香港少有。3 B! A6 ?% I, I+ A

咖喱牛腩$40

牛腩的質感軟熟，咬下鬆軟口感分明，牛肉味濃，咖喱既沒搶鏡更吃得出咖喱的香料味。
5.39.217.77* ^, `5 \% g2 L3 C
甜薄餅　每件$10師傅做餅底時加入糖粒，令薄餅味道帶甜，烤烘後，面層香脆可口，質感煙韌。

薄餅微燶很脆口，厚身得來很腍，用甜薄餅配咖喱，糖味中和了辣味，很好味。」

tvb now,tvbnow,bttvb* j$ s3 ]2 ?% U% a0 ^1 I2 V! d

阿龍巴基斯坦咖喱 (佐敦道吳松街)
5.39.217.77% _" l% a2 g- F2 q7 [- w
另一推介　甜味女生咖喱屋tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 u* j) ?& n

公仔箱論壇. _5 Q; T- Y, q" D- ^6 U! I& {# L+ c
女生愛日本菜，Coco也不例外，有時喜歡咖喱的香味，有時也愛日本咖喱的甜味。「日本咖喱我也很愛吃，不過感覺跟印度的不同。可能因為我是上海人，自小吃慣偏甜的菜式。」位於大坑的Panda，是香港少有的日式咖喱專門店，就算不多元化，只以咖喱做主打，單是賣相已非常吸引，「日本咖喱通常配白飯，而且賣相很美，感覺好精緻，就算不吃，看到也開心。」這裏主打的咖喱會配上年輕族愛吃的炸物，炸豬扒、炸蝦等都有，加上咖喱味道不算太辣，甜味很搶鏡，還嫌不滿足可以自選大中小辣，相當體貼，是間女生咖喱屋。小店還有熊貓坐鎮，天花掛着大型熊貓公仔，牆上亦畫有熊貓圖案，很討女生歡心。
0 A5 A, t( L/ r
咖喱牛肉飯$78

tvb now,tvbnow,bttvb! Z' v% M3 S- D1 N3 p" Z4 x
牛肉以牛扒切片而成，用上美國入口貨色，沒有跟咖喱同煮，分開煎熟令肉身特別香口，感覺很獨特。
tvb now,tvbnow,bttvb. O' R7 r3 p, c4 U' v
咖喱吉列豬扒飯$78

吉列豬扒炸得香口，沾上的炸粉和麪包糠感覺脆口，豬扒有肉汁，配上甜味的咖喱汁更可口。公仔箱論壇: y( S3 S0 M' N4 P

咖喱豆腐煎蛋飯$78 / T) |; @1 f; v* C+ ]+ T4 x

4 O6 c# \8 L) E
豆腐不算香滑，但豆香十足，伴日本蛋煎成的太陽蛋，蛋黃甘香，清淡的口味，更凸顯咖喱香。

Panda Japanese Homestyle Curry (大坑銅鑼灣道)tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 g( R" {' C0 t* }, ], ?4 I+ |# U$ ]
公仔箱論壇4 S7 h$ B, l! n' f9 O

作者: denghuan9999 時間: 2010-1-18 10:30 PM

谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)