魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。公仔箱論壇5 M- w b& m# U' @7 K# d
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材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb- D" i5 X/ e$ N3 D X4 g
6 Z) G2 B" Y3 o2 {; v8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：' C2 Z. o. T# c( C
8 f% |1 r' q/ @* [2 ltvb now,tvbnow,bttvb 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。6 n, E8 W8 @9 i! ]; w7 {% G. t
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2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。 & A* u( U: G7 h: [8 F- d4 y7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 q$ v+ P9 C- l( r2 }3 Y- V
3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。6 H2 p; i/ f3 S5 c
