標題:
[中式食譜]
川椒回鍋肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-13 05:54 AM
標題:
川椒回鍋肉
8 D9 E0 w" q0 I/ t D0 T8 k
tvb now,tvbnow,bttvb; t8 m W- s$ t1 J G6 m8 e
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 g' n* y* J8 V' @! w+ _# I
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 a+ p- W4 b' h i$ C
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 b4 b: I6 c* e5 N F8 M
調味料
公仔箱論壇% x/ \/ G: L4 G+ |+ r. f( x2 F
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
1 c7 F- h, r# z% v; y
& K" m0 Q! U# Z1 E$ e
, p9 n! c( U: p+ r K- o" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% o. v' ]( _4 x. M
做法
tvb now,tvbnow,bttvb& E* e6 s& o8 g
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 i4 F4 T; T8 N% j9 J6 R
+ a7 v9 T8 _8 v* \$ J+ n0 o
2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ g8 t) v8 ?
5.39.217.77' @9 D2 Q: I) u& `1 z+ K" l4 `: l
3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
4 G- R4 G) u( u* [. Y) y/ n F
6 {6 I) p6 P/ y# W2 C8 U, e
公仔箱論壇! x/ I3 J0 G6 \
4 k6 H6 |* {) s8 L4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, p9 n! c( U: p+ r K- o" e
公仔箱論壇! x/ I3 J0 G6 \