* @; s: V- R; m; K. t& Xtvb now,tvbnow,bttvb - N/ P. E" N3 [& O8 V8 {5.39.217.77材料 ; J q& k$ o8 Y h3 W1 I1 Q8 x公仔箱論壇鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許 9 A, U" B. N% a9 ]9 X 3 o# |7 c; R9 g( c1 a, r* B) H5.39.217.77調味料 3 i' l, O# a9 y( I. e) d" w公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙 , K9 v! V) _; }4 A4 e) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 T# P$ z0 a1 x# n' K; y
" m6 D8 y+ S: ]% f: q7 @ h# v* B S/ f公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% _+ t- I+ M3 `9 i. N6 h R0 O, h
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。& g7 I K1 B2 ]2 ^' T& a
' h0 @4 `; S/ L5 U+ d5.39.217.772.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。5.39.217.776 U, _. N8 K" E) q: f( r
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。1 d8 r- O$ `$ C# a+ g& w" H
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。2 j% B. c% N' h5 C5 x( n$ ?2 H2 |
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。1 q, m) a& `' @
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ W* J) B! C" I1 U2 G
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