標題: [中式食譜] 芙蓉蟹子炒蝦蟹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:50 AM     標題: 芙蓉蟹子炒蝦蟹


# p1 ?4 I( E  a9 z1 E, U1 _; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r+ A: e! F/ `$ f7 q材料) O& R; w4 o5 `# o0 u1 n$ a
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
/ A1 p% e6 [; q& f公仔箱論壇; A& O$ a; k% c% d; V! Q  _! d

; q8 p' F8 {2 \: c! stvb now,tvbnow,bttvb做法 , a; Z) n4 a- c5 G% M
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
. B( M% V. l) G0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 B/ l4 c9 w/ s
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
" P+ q5 ^, T+ X. Qtvb now,tvbnow,bttvb9 U$ L1 f1 H+ Q% n. h" X
3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
, U" e/ Z# k  ^5 S% I2 q3 {6 V! _( _& L; d4 k; u
4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
2 A& a9 b' y2 o5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 i$ B  [, {8 n  r0 F
5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。! N) W2 R' O% M" d7 `, C

# ~8 P, v2 [' e$ w) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ _" j2 @& U6 K- y7 |7 R2 r
5.39.217.77+ F) w. y, e6 m/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ ]' i  L% Q: P$ |0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 l2 k+ V  }/ w' H
        tvb now,tvbnow,bttvb) R+ W! l9 i. ^
. ~4 V. ~" Z5 z; X( b) @9 w
6 s2 G. N4 K# ]- Y6 o2 m
公仔箱論壇; e/ {' i8 U" S% B; e( m( P0 V2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 z) o& u- p1 z' i
蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
; q* t, H. r2 _3 R6 Y0 ?5.39.217.77

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0