標題:
[中式食譜]
芙蓉蟹子炒蝦蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:50 AM
標題:
芙蓉蟹子炒蝦蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- s. b0 U. K+ p/ B
; A6 |- y2 _! X& f- b* p
材料
5.39.217.77, \ N8 |; r/ ~& }7 H$ l/ Z+ s
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
公仔箱論壇+ ?' C3 K4 p+ W4 @
9 ~% S8 e% U( V/ y7 t* S& V5.39.217.77
公仔箱論壇" |3 Q/ A0 w4 T2 Z
做法
6 f% [. I# z4 F* _( n0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
公仔箱論壇; ]& N: y) V! i5 L& k+ a8 h
- w3 [, v F/ ~2 x% v
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
# V G7 T1 W6 s9 e2 U1 f
5.39.217.77% k H- y7 m' n5 Q4 _1 J! ^8 I j9 M
3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
4 n$ S& n8 {6 x% o! v5.39.217.77
7 X. G: ~6 S+ P/ U% b4 r8 y: I公仔箱論壇
4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
5.39.217.778 u9 ?6 }; Y6 u
5.39.217.77/ ?" n& F7 A6 ^$ q2 m. H
5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
* M3 ^8 P9 {6 a- h# k: `( u+ {4 z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! w" O) Z+ ^& T4 d H
6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
- \5 m k9 I; n* H2 ]3 ` W5.39.217.77
! `4 r5 O$ h# p/ _! n- a" ltvb now,tvbnow,bttvb
% o, U! h3 I N# _0 f) c9 U( Y( o
+ y% [( b) z% H9 y2 U
' O# ]/ i- |% l# H% H
; l( T1 q" r6 f+ T: B, R
, ]; y4 r0 @- }
: {: Q' w: q; h0 Y0 U
/ i. U& F, H9 p5.39.217.77
蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
: \7 @4 I8 _) Y- {, _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- s. b0 U. K+ p/ B
' O# ]/ i- |% l# H% H
