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標題: 错怪淡水鱼 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-12 02:14 AM     標題: 错怪淡水鱼

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我对淡水鱼素无好感。
7 L4 ?; _" U. t' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以往每每吃到有泥味的鱼,母亲必然会说:因为这是淡水鱼。
4 X; k  D6 p" f3 c9 r8 [2 q+ ]公仔箱論壇多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉,自己错怪了淡水鱼。
6 y0 m% O! f+ ]0 [3 |+ L3 p4 W0 k2 u5.39.217.77鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营,鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责,而孩子就在小食馆里掌厨。$ R8 g+ B, Q: y8 n$ d( K( b
一眼望去,简朴无华的鱼塘小食馆,与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌,仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然,就连小食馆内的地板,还依旧保留原始沙地,别具一番旧时风味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 }. `* ~" c( x6 W
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原来,店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前,原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材,烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友,才无意中凭着好口碑,成功吸引八方食客上门觅食,并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌,逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。
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“鱼塘的水源来自大自然的山水,水流通畅自如,因此这里的淡水鱼都没有泥味!”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解,店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。公仔箱論壇' B% \/ ^0 ]; V0 D. _( Q
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清蒸,最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势,一池塘的新鲜淡水鱼,即捕即煮。如果不以清蒸处理,实在有点暴殄天物。于是,店里的各种鱼菜,几乎都是用清蒸烹调之后,才淋上店家精心调配的酱料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- d, S( z2 Z% c. b9 c2 @
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清蒸鱼”一出炉,鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来,轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气,点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜,鱼肉细腻如脂,入口即化,再蘸上鱼汁酱油,便足以提升一顿饭的境界。
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$ s# L2 h+ b. T3 h% ~5.39.217.77误解鱼鳞    相见恨晚5.39.217.77% ?4 T; j! k9 p/ ~: D
在我的印象中,鱼鳞很脏,处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”,却完全不去除鱼鳞。tvb now,tvbnow,bttvb5 J  F1 U7 r. q7 m
“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素,刮掉鱼鳞实在很浪费!”店家解释。, ~% O1 v$ f. E* X/ Q. Q
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连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼,外脆里嫩,层层叠叠的金黄色鱼鳞,就像战士披着的一身黄金甲,看起来英姿焕发,卖相独特诱人。咬上一口,鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩,配合得天衣无缝。tvb now,tvbnow,bttvb: X6 q; W7 K$ ~. x) Z( F1 U& n, _% B
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& _# h3 Y( L( J4 l/ }9 Qtvb now,tvbnow,bttvb由于现捕现蒸非常新鲜,店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。# Z* k1 V& t* T; p) c
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店家共有10几个类似的鱼塘,饲养的鱼只数以千计,足以让他们每一天即捕即煮。
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! I# J# s9 b& O: X9 n! T" ?" e' ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源,确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐,肯定心旷神怡,心境豁然开朗。
作者: huasd    時間: 2010-1-12 07:51 AM

请问是什么地方
作者: simongo    時間: 2010-1-12 12:51 PM

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
作者: lovphy    時間: 2010-1-16 10:30 PM

好多魚..i love them,,,
作者: chowold2    時間: 2010-1-18 01:39 PM

自然的流动水源养鱼,即捕即煮,當然好野
作者: eyes4    時間: 2010-1-20 03:53 PM

请问是什么地方; [# }; T; l; @  U6 m7 H
huasd 發表於 2010-1-12 07:51 AM
tvb now,tvbnow,bttvb: M1 l4 G$ J9 Y. n& o; H' m$ f

  K  m8 R9 V% g6 F( N: O2 `- w1 ttvb now,tvbnow,bttvb地址:No:168, Seberang Sungai, Kampung baru, Sg Kob, 09000 Kulim, Kedah. (Note: The entrance is opposite to the Petronas station.  You will pass by SM Sg Kob before you reach the entrance. )
作者: 6767767    時間: 2010-1-21 02:35 PM

在kedah, 今年有地方去咯!谢谢
作者: tvbckbt    時間: 2010-1-23 10:53 PM

父子同心,好。
作者: laozhu123    時間: 2010-6-14 06:45 PM

看起來真不錯的樣子,淡水魚肉質會細嫩一些
作者: ycm1985    時間: 2010-6-16 09:36 PM

我一家也挺喜欢吃鱼啊,特别是鱼汤啊,不过就是不知道这么弄才好吃啊................
作者: cbkN258    時間: 2010-6-18 01:27 PM

哈哈  感謝樓主分享  很是不錯啊  哈哈
作者: ttt903    時間: 2010-7-2 11:19 AM

我睇睇过条鱼系点样葛先。
作者: miuwow    時間: 2010-7-2 01:38 PM

好美味呀
作者: jhu    時間: 2010-7-3 10:55 AM

苏丹鱼很好吃的啊,但不是每个地方都有的
作者: hx47ay    時間: 2010-7-11 04:40 PM

很详细谢谢!
作者: HgDragon    時間: 2010-7-19 02:39 PM

看上去很漂亮的地方~~
作者: lianpeng512    時間: 2010-7-21 11:21 AM

呵呵,剛剛走進來,看一看
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作者: musickingman    時間: 2010-7-22 11:23 PM

新鲜出炉,谢谢
作者: tak8426    時間: 2010-7-24 04:44 PM

呀!睇起來好正,謝謝師兄
作者: newkitintown    時間: 2010-7-25 08:13 AM

Where is this place?
作者: Greenspan111    時間: 2010-7-28 09:45 PM

好地方啊




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