標題:
[中式食譜]
翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-6 06:00 AM
標題:
翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物
天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。
tvb now,tvbnow,bttvb& u+ r5 o& N+ h6 a( \
5.39.217.776 B2 Q3 F# O4 T/ e
廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。
" ~7 \8 X4 K/ @ T5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" B' j9 ?3 ~4 y$ I
材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。
) [* B$ ^7 O7 y) `
4 ]; u, Q9 H, C* j* J
做法：
2 i" F1 H# s* C2 q5.39.217.77
$ W) l1 ]0 ^2 V
1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。
tvb now,tvbnow,bttvb# o' d0 t) p: j( @% X' j- V/ P. U5 V
0 F3 d: E! a8 F% w& N
2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-5-12 09:36 PM
what is 五味醬??
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
