標題:
[甜品]
軟芝士餅班戟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-9 05:59 AM
標題:
軟芝士餅班戟
# e" j N, o1 q0 F' Z: R3 o5.39.217.77
" T& _: c% B( p! N& {. R公仔箱論壇
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" y N& S7 B9 T2 c, Z
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升
- r, R" p: [) b& {$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c$ D! l# H$ e0 ~+ i( t5.39.217.77
餡料
m% D$ j- F- `. j
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
1 G5 x& E1 j3 V! gtvb now,tvbnow,bttvb
9 r6 s2 w3 k& b) Q) j! U0 R) f
5.39.217.77* y7 v& F( j, \3 W2 P0 `, T( r
做法
公仔箱論壇' i0 B# O+ f) T1 ~3 S
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。
0 Q ?+ B0 v+ a( T: }3 L6 t
8 K! a+ X B9 H6 l3 [
2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
1 n; I% c- ~. h) ?
tvb now,tvbnow,bttvb% r6 ] A0 N4 {- C% Y% ?9 _9 U
3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
7 ] I6 a2 c2 O* ]) o( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 I9 r; u4 s7 x7 O1 z. p
4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。
) X6 i" I, h# \6 w. d8 y( E
! w) _+ f* z/ V2 J$ H公仔箱論壇
1 J% [0 g/ W8 A+ o; u
. l9 M$ u4 j- F& ~ N
. s5 `7 u P% B z( K6 [0 w1 j1 u8 s5.39.217.77
班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。
7 V6 [+ h" t- Q$ i2 V# z; s5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 J% [0 g/ W8 A+ o; u