標題:
[西式食譜]
汁煮豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-8 05:59 AM
標題:
汁煮豚肉
5.39.217.77, K; D2 g& v! S- X2 c- d6 n
1 y; L% Z1 b/ P' K- X
材料
6 D8 h( @1 y; _1 A8 V
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
: {+ G7 m3 k0 E) M$ J/ K0 f
- X: y5 M5 N& e7 G# {( v
& g+ r, _. S& d$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 @! B n0 g, p1 G. A
做法
. X# E+ e. ?) A" F3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
/ ]. @4 ~7 L8 f4 V. \% E1 y2 e' z* U
6 n2 {7 J" z' x& |. z9 P8 X0 m0 Y5.39.217.77
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
公仔箱論壇. f4 d- N8 r+ M% ?
公仔箱論壇0 F5 \2 g/ ^1 v& n" R
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
% j$ c) Y7 T5 M5 |! h
' _# V* l) F; o$ B: x
4.取出五花腩，切件上碟即成。
* J+ V; h# c1 r% n8 O$ c5.39.217.77
# c2 m- y$ D# \3 `
! F! m9 b* L, b9 I公仔箱論壇
5.39.217.776 S( F$ d9 n3 Y) \6 b
* P7 E/ A8 w/ |6 M
1 Z5 `! z& s/ g: H$ }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T- p6 S' K( k3 ]( n" z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77, K; D2 g& v! S- X2 c- d6 n
& g+ r, _. S& d$ s
