標題:
[西式食譜]
汁煮豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-8 05:59 AM
標題:
汁煮豚肉
+ Y- b6 V- f- N! w2 \, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, p& b: |( x4 u' i* g3 S% I/ y
材料
; m5 \/ g: i) n8 a9 ~
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
公仔箱論壇+ i2 B: \: R% f. p, r& G
& S3 U$ T/ O/ j S4 f8 W* w
1 {- O% y/ }7 D2 U9 y# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% v7 z8 m) m( `% r! k7 t. F
做法
5 n L8 l9 k# d
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
. X% m* ^% X- a3 F7 t; |& V4 s( l$ u6 X
+ Y: z3 F+ d4 _" T5 I
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb' l1 b# r( R; ~5 E# h
5.39.217.773 T# B* ^' F- e2 e3 }
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
/ b a. O9 X6 M- a8 t: V+ H) w
2 F) f2 R5 |5 Q5 t- c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4.取出五花腩，切件上碟即成。
- t: K% k7 I3 K& W
tvb now,tvbnow,bttvb8 A' t+ R) f1 v/ C. {* O
tvb now,tvbnow,bttvb o% {( L; [# @" _: `0 Y5 B
7 L' }5 j/ `5 m% {( `3 z
$ [# y& U9 V5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 M2 d" V) }: k* f* R
% A) T8 F0 {* J4 O
八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ Y- b6 V- f- N! w2 \, b
tvb now,tvbnow,bttvb o% {( L; [# @" _: `0 Y5 B
% A) T8 F0 {* J4 O