標題:
[西式食譜]
汁煮豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-8 05:59 AM
標題:
汁煮豚肉
, g2 M& w) d- W wtvb now,tvbnow,bttvb
8 S5 }$ B: R5 K/ B# A
材料
" G! ]6 i. z- c# h5.39.217.77
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
公仔箱論壇$ e$ @. d! P* w" `; h. X2 V5 p
( Y5 F& N4 i6 m4 ?% p3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 J) l' W% j, P) w; u
, _1 D9 V6 R0 x2 Q9 a0 A
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 p6 h9 b* N" w, H
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
* _! E6 ]9 e# V$ h/ ?0 ]6 x5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 D! A5 w$ G8 y
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
/ ^/ p5 o5 n' y" z" @1 x3 C! F
tvb now,tvbnow,bttvb; `% U& } H/ e, z' A/ X+ Y9 c
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
6 b3 r* [& B1 q4 e; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77" K& w8 J* A2 \% y( ^
4.取出五花腩，切件上碟即成。
9 ?9 C0 B! R h. k$ J5.39.217.77
公仔箱論壇 n" G; Y0 C3 V$ v n. [7 g
公仔箱論壇2 G- n0 o) ?& N$ q3 n& g
1 x2 m" H* G& ?0 h& c, l+ o
6 w7 |+ M" j/ }! l/ Z2 x
/ t2 m& T e2 v5 o% z5.39.217.77
# c9 Z+ a5 }+ \) V+ k& e
八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 J) l' W% j, P) w; u
公仔箱論壇2 G- n0 o) ?& N$ q3 n& g
6 w7 |+ M" j/ }! l/ Z2 x
# c9 Z+ a5 }+ \) V+ k& e