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標題: [中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-5-5 04:50 PM     標題: 香菇蛋皮炒米粉

【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I& }$ g" G# i  C
米粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 C+ S: R8 }# O
香菇  3朵 " g' B+ q8 n! O; r, O
雞蛋  2粒
$ Y3 b7 o) N& ^- A" M9 Y. ~, X4 `蒜頭  3粒
  w1 w' U. k0 I  {5.39.217.77蔥  1支
  F9 U5 Y6 B. T" {9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 1 E$ o3 U9 @- j% }
鹽  1茶匙
; ~- H! T& O* U9 I! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* W/ i* u0 P) p1 e
糖  1/4茶匙
+ V3 ~$ z9 l( d公仔箱論壇黑醋  1大匙 9 u% J* Y( a7 P+ {4 u- R8 s4 M
豬油  2大匙
- U! _# }6 y, Y% y水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' ]9 a1 D) V9 a* M8 T& b
【做 法】
- B: h" J, h/ ?3 {+ n$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒;蒜頭剝膜洗淨切絲;香菇去蒂泡軟,切絲備用。公仔箱論壇- \8 E# ]! l+ S0 u  ~

; _% Q3 \8 R* Z7 h" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後,將蛋打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 v& ~$ y' L) P$ `* U+ M9 U) a
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3.炒鍋潤鍋後,加1大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮,切絲備用。
0 w& {4 V8 ?; x/ R( G6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F2 w0 g6 v+ s/ n) }# ~4.乾米粉泡水至軟後瀝乾,先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出,待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油,以中火燒熱至油溫140℃,依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲,加入調味料煮開,再加入作法3的米粉一起均勻炒熟,最後加入黑醋即可。





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