標題:
[中式食譜]
香菇蛋皮炒米粉
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-5-5 04:50 PM
標題:
香菇蛋皮炒米粉
【材 料】
/ \ g/ f" e; V; t. V# n0 @) @2 ^5.39.217.77
米粉 300公克
2 L5 g. G" Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菇 3朵
4 U' t/ k* n- s( }$ s5.39.217.77
雞蛋 2粒
5.39.217.77 ?! N& \- S0 o8 P9 g3 x
蒜頭 3粒
' g. F! Q( I4 q% ~
蔥 1支
5 D; A* K# h' L0 @8 j+ M. f5.39.217.77
【調味料】
4 u6 N8 @7 R2 l) R. C3 @5 b
鹽 1茶匙
3 Y0 H5 k, k9 W1 r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. D0 s+ C% D" V: b* J
糖 1/4茶匙
' b L; X9 n* D' r& n公仔箱論壇
黑醋 1大匙
7 ^8 y0 k9 s1 z% E
豬油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ D" h" T+ e1 w7 x% E6 k
水 3/4杯
/ R+ N3 d( P# l9 g, e% L2 H( @5.39.217.77
【做 法】
- [: y5 \& f$ n
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
公仔箱論壇$ @2 R0 {# l0 z( o. ]
s( z& X; p8 i8 {8 h% X
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
% f2 W( f1 h! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 ^7 \/ p+ a4 I7 J9 X
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
4 D) U4 U5 {) K, ~9 y* m) G
, R) ]2 p1 M! Q2 i _
4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
5 M( m% p% V6 A
/ z# \6 C3 C8 A0 [' }2 n
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
