標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡,這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔! 趕快跟著我開始動手做吧!
1 w2 D0 k. E! c5 y/ Q. t) g
材料:紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G: R: @- n: P. o7 Q* F) f
tvb now,tvbnow,bttvb# i: G, [+ z% P' W( b, |
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分,以中火煮至滾沸、瀝乾水分,倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
% K4 L$ L8 F1 O9 i& o7 v$ i: a, A- p5.39.217.77
[attach]72973[/attach]
7 z! n( ]9 W p- X, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水,以中火煮滾後轉小火,煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
5.39.217.770 U! D# {6 T- t# ]# M$ c
[attach]72974[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ Q6 S4 B' d3 Q3 r" E
3.於作法2中倒入糖與鹽,以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了),待完全溶解均勻再煮個1~2分鐘,即完成紅豆湯囉!
" B; L( w2 }8 Q% V, B
[attach]72975[/attach]
/ s) A" b0 f! h1 c/ ytvb now,tvbnow,bttvb
4.將作法3的紅豆湯繼續煮,此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下,待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
! p3 m& J9 N/ U% C6 E公仔箱論壇
煮至用木匙劃鍋底,可以很清楚分開的程度,即完成了我們的蜜紅豆囉!
tvb now,tvbnow,bttvb+ G: U2 k; d0 z# t, d6 U3 Z, R
◎如果真的不小心燒焦了,鍋底燒焦的部分不要刮到,換一個鍋子繼續煮即可。
9 {8 a1 m% b2 `2 s J2 Q* D, C
[attach]72976[/attach]
9 p! @0 M. @4 z Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 N' b2 }. n R1 N7 r
保存及賞味方法
tvb now,tvbnow,bttvb( \. Y0 z) |# q9 Z( ~( Q) A9 s' K
冷卻了的紅豆湯,用保鮮膜蓋好,可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍,可以保存一個月,要食用前拿出來退冰,加熱食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 e. C) S4 a; F! ^4 D" w1 N+ h
蜜紅豆用保鮮膜蓋好,可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍,可以保存三個月,要食用多少再挖出退冰食用即可。
) Q" }4 n9 L* X$ y) y公仔箱論壇
- O9 z5 V( {$ {8 J公仔箱論壇
[attach]72977[/attach]
0 k d$ T e7 K, U/ c; z
材料
0 s2 x7 W+ p, u9 K4 ]
蜜紅豆.... 200公克
' I- \& j, V ^! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋菜粉.... 1小匙
0 m, b" m$ x9 l3 R* q9 l8 n9 y) b5.39.217.77
二砂糖.... 40公克
7 O& Z9 [% c) a! M; X5.39.217.77
鹽.... 少許
4 ]1 R* m, I0 M8 o. a
麥芽.... 30公克
5.39.217.77' Y! e5 m- P i- b# V1 \# k
水.... 1杯
& f& Q" \, D; D' Q
/ ~9 o: ?3 b0 R& [% N& u0 s
作法
0 [* [" [# m7 p+ X. m% J8 T
1.準備一個有深度的平盤,舖入保鮮膜,備用。
公仔箱論壇0 _3 r( U5 ]+ U( g" R
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中,先攪拌均勻後開火,以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
- u0 i: Z" b& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻,鍋離開爐、下墊濕布或水,不停攪拌至有黏稠感。
5.39.217.77; I' Q" r$ _9 C8 p
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中,再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏,約1個小時即可。
" r# s( z! R8 ]' L; N5.39.217.77
; N$ a2 C( J( S
7 W+ A/ ~4 s0 r7 y, G2 y+ o公仔箱論壇
[attach]72978[/attach]
公仔箱論壇) Q1 P' g- z& \- ?, }
材料
6 E! v. [+ b' b+ n/ L
蜜紅豆.... 80公克
公仔箱論壇" A( ~; D& X, B
土司.... 2片
* c+ M" ^2 u; B4 v/ C% [
雞蛋.... 1個
# f1 b- x0 R2 \5.39.217.77
低筋麵粉.... 適量
: V( B* L$ A9 F0 ^# V公仔箱論壇
麵包粉... 適量
公仔箱論壇0 K3 s- X* @" V# w2 i! z
7 ] I% H; ~+ i" i% [' t9 ?, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
* B5 J" I6 p7 d
1.土司用桿麵棍壓扁,切成4等份;雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中,備用。
& E/ x, U, n. E! ^' ]
2.蜜紅豆取適量(約10公克,可以包起的量),放在土司的一角,將土司捲起,並捏緊成丸子。
5.39.217.776 v6 e- X( r$ L$ S3 |
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉,再滾圓,以180℃熱油炸至上色即可。
公仔箱論壇$ b8 Q2 t0 e: V% d R) c
$ ?# u6 J+ w0 _! [1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
! }* A# o# e( i6 G- g$ M! H$ q5.39.217.77
5 J' }. B* }" s5 H Z4 h. s公仔箱論壇
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 I7 y+ c f& ?( X9 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 f) x! B, H5 B+ ~8 T- y, N1 M
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
4 u, G8 m8 ^) K# C* S% Z公仔箱論壇
2 {' P n5 S( `4 f5 c8 [
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
5 `" N) X' f% {& S# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E7 t4 d% U) U" ^$ {
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
' \* W' P8 Z# a; f5 F: J0 W
過兩天我放假可以試下、
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 m; I! {* Y, W* C" z7 e
THANK YOU !!!!
& e( ^* y5 v( V' M! G* p4 F0 K; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意,多谢分享 !
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0