標題:
[中式食譜]
生炒臘味糯米飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:58 AM
標題:
生炒臘味糯米飯
3 i( N6 ?: ^& }: L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77: M4 |& U$ L/ Z9 \6 f
材料
5.39.217.77' p1 R: e$ P. O7 ~9 W
糯米 380克、粘米 160克、乾瑤柱/蝦米/冬菇各 30克、臘味 150克（切粒）、芥蘭 120克（切粒）、糯米酒 20毫升、薑片/糖/鹽/生抽/紹興酒各適量
3 y7 t7 \& R* a4 l. Z: w+ i1 C$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.775 W& {% U/ c, u. x7 e3 O( m
! k- D" ~; X+ u5 b+ m" S c' B0 `tvb now,tvbnow,bttvb
做法
% B$ H/ l7 z3 V6 k+ Z& X: Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.將乾瑤柱、蝦米、冬菇分別放入溫水浸至軟身後瀝乾水。紹興酒、薑片加入瑤柱、蝦米，冬菇加少許油，用中火蒸 1小時。
; k/ S( S) y* O5 ytvb now,tvbnow,bttvb
% W. ]% ]( n$ F+ [, h4 e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將洗淨的糯米、粘米，用沸水浸焗 1小時後，瀝乾水，分別倒入筲箕用中火蒸1小時至全熟。
% S& m% {; w( ~/ ^ `1 L, }3 O
4 w6 q6 \3 m: L# p% p9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.臘味粒飛水後放入油鑊，加入瑤柱、蝦米、冬菇、芥蘭及紹興酒用中火爆香，炒熟備用。
3 D* \# B- i( \- O. S
! ?0 R& d1 q1 f+ G
4.燒熱鑊加少許油，將糯米、粘米放入鑊中翻炒，加入糖、鹽、生抽調味，灒入糯米酒，加入炒好的臘味粒炒勻。蒸熟的糯米，冷藏至硬身，再用水洗去膠潺後瀝乾才炒，口感更煙韌。
作者:
柔
時間:
2010-1-5 07:02 AM
多谢分享 ！
作者:
lamyumchoi
時間:
2010-1-7 08:44 PM
Thank You For Sharing.
作者:
tvbckbt
時間:
2010-1-10 08:39 PM
我喜歡吃干身的有口感
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
Thank You For Sharing.