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材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 p. f% J) Q7 | n) V S2 r0 P8 o
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量公仔箱論壇/ L4 Q+ O$ X9 u2 {3 O4 t$ L
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做法公仔箱論壇' W% b, H: X f* e7 Y$ K& a
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: z; n4 Z& q' a( I4 L2 F% b7 D3 b9 A
: U' W1 b4 W: @1 \& s0 A5 X% [# j) Vtvb now,tvbnow,bttvb2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。公仔箱論壇# T w( @/ ]7 P/ D& n1 I
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。% r# _ G c/ b2 ~3 Q
1 b) V4 r9 W. Z \) B) i7 ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。5.39.217.77. m! C& z' B: {) D9 j! Y
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。* K) l. \* s+ y4 h6 o
