標題:
[中式食譜]
雞茸豆花湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:56 AM
標題:
雞茸豆花湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- y. Q+ z- @* _* \/ P, W
tvb now,tvbnow,bttvb a7 s, j" `. Z5 T- c& v
材料
5 z8 X+ ]$ H# N. R j
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
1 o) ^: ~: t6 \4 ?5.39.217.77
: L' u+ P* P% x) W- E公仔箱論壇
$ @2 d% R; K* Z. X5 U, j5.39.217.77
做法
$ k9 r7 \2 N* p# A3 q5.39.217.77
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
0 z3 i; ^' ]" O5 V G8 ~3 p& y9 I) @
# b; z/ }. q; g: u( V, `1 M公仔箱論壇
2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
f; K/ S1 T7 z+ J- R
7 b s. K* B9 G' O0 c' {; d1 M公仔箱論壇
３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
5 I( j$ U# O7 {& c; B' E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 v4 E! t4 H9 H7 }* x+ [7 @
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
# C- \' s- g+ r+ N0 N4 v5 E s# @tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- y. Q+ z- @* _* \/ P, W