公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 銀座老字號吉列唔肥膩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-4 01:46 PM 標題: 銀座老字號吉列唔肥膩

你以為本地吉列專門店已接近飽和嗎？搶先開業的銀座梅林所引起的熱潮，已告訴你，吉列專門店仍有捧場客。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( C) e2 J8 P( B$ o
來自東京銀座，有82年歷史的銀座梅林，於新加坡及夏威夷先後設有分店，而香港店除了供應聞名的吉列系列，還增設咖喱飯、壽司及小食等選擇，但首選的還是吉列豬扒三文治。公仔箱論壇3 Z9 A6 ^+ D5 A

豬肉來自鹿兒島宮崎銀座梅林第三代傳人轵谷昌說，吉列豬扒三文治的靈感源自客人﹕「有名客人將吃剩的豬扒帶回家，翌日夾入方包作早餐，發現味道可口，演變成今天的吉列豬扒三文治。」店內的豬肉來自鹿兒島及宮崎，蘸上日本生麵包糠及麵粉炸香，再夾入厚方包內，酸香的豬扒醬醒神開胃，令人停不了口。tvb now,tvbnow,bttvb& }0 { K% Q1 J. l' g
逾20種蔬果熬豬扒醬自家製豬扒醬是銀座梅林的靈魂，以20多種蔬果熬製而成，味道酸甜。轵谷昌表示，其祖父本是藥劑師，創立銀座梅林後，設計出豬扒醬，以消減吉列的膩口感，而秘訣是加入適量蘋果，在日本製造後運抵香港。5.39.217.77. Z }5 ^1 P7 z3 C1 V- \4 h

銀座梅林已經營至第三代，轵谷昌改用日本棉籽油炸物，棉籽油較菜油醇，進一步減低吉列的油膩，而白飯則採用日本長野縣越光米，口味地道。部分黑豚菜式可改用價格較相宜的白豚，除了吉列豬扒三文治，還有其他串炸及炸日式春卷等美食，不吃豬肉也不愁沒選擇。5.39.217.772 [6 S% U1 d4 e: N) ]9 z% J
( O* i; T: l: v: O
■銀座梅林
地址﹕K11 B1層公仔箱論壇! }2 b! r2 S/ h6 Y6 \" Z7 O
營業時間﹕中午12:00至晚上11:00. y$ }5 D0 h0 ?' V! p4 T4 Y: f" M9 m
人均消費﹕$150

梅林豬扒三文治——銀座梅林名物，豬肉炸香後加入偏酸的豬扒醬，厚方包與豬扒壓得緊密，口感又綿又脆。（$68）" I% V- W/ r4 P9 e4 p8 J$ @
7 d6 T4 y/ u. n. k" F, k+ M

tvb now,tvbnow,bttvb! h' f6 M/ |- F
黑豚豬柳定食——宮崎黑豚肉香濃帶咬口，以棉籽油炸香減油膩，佐自家製的豬扒醬，令人吃不停口。（$168）
tvb now,tvbnow,bttvb, J1 Q- H1 _1 ^7 h+ @/ A( M

& W7 `( j/ R0 z( r
梅林特選豬柳飯——與一般滑蛋豬扒飯不同的是多了一隻太陽蛋，蛋香特別濃，卻不會奪去豬扒鮮味。（$148）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ P# q1 ]& }( p

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)