標題:
[食肆地點]
銀座老字號 吉列唔肥膩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-4 01:46 PM
標題:
銀座老字號 吉列唔肥膩
你以為本地吉列專門店已接近飽和嗎?搶先開業的銀座梅林所引起的熱潮,已告訴你,吉列專門店仍有捧場客。
4 a" p+ c, M8 I6 ]/ n" q+ }tvb now,tvbnow,bttvb
$ {/ _" r+ i9 D4 V, l% Y8 N
來自東京銀座,有82年歷史的銀座梅林,於新加坡及夏威夷先後設有分店,而香港店除了供應聞名的吉列系列,還增設咖喱飯、壽司及小食等選擇,但首選的還是吉列豬扒三文治。
公仔箱論壇5 o0 L0 h! r5 Y% {
( i3 m/ L8 b" F1 J7 D! C2 V: r公仔箱論壇
豬肉來自鹿兒島宮崎銀座梅林第三代傳人轵谷昌說,吉列豬扒三文治的靈感源自客人﹕「有名客人將吃剩的豬扒帶回家,翌日夾入方包作早餐,發現味道可口,演變成今天的吉列豬扒三文治。」店內的豬肉來自鹿兒島及宮崎,蘸上日本生麵包糠及麵粉炸香,再夾入厚方包內,酸香的豬扒醬醒神開胃,令人停不了口。
& ^# o7 @2 ]0 w1 F* D
逾20種蔬果熬豬扒醬自家製豬扒醬是銀座梅林的靈魂,以20多種蔬果熬製而成,味道酸甜。轵谷昌表示,其祖父本是藥劑師,創立銀座梅林後,設計出豬扒醬,以消減吉列的膩口感,而秘訣是加入適量蘋果,在日本製造後運抵香港。
) Q: T/ m; ?, f* m! a( Z
5.39.217.77% Z3 ~& A) w1 ]& `9 K/ D; _9 {2 h' P
銀座梅林已經營至第三代,轵谷昌改用日本棉籽油炸物,棉籽油較菜油醇,進一步減低吉列的油膩,而白飯則採用日本長野縣越光米,口味地道。部分黑豚菜式可改用價格較相宜的白豚,除了吉列豬扒三文治,還有其他串炸及炸日式春卷等美食,不吃豬肉也不愁沒選擇。
公仔箱論壇. G+ o# t! ]: j/ w6 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 W% U! @: W
■銀座梅林
( e- H b' J p4 T: ]5.39.217.77
地址﹕K11 B1層
5.39.217.77+ y( w ?* x% h) Z6 Q; d9 L" `
營業時間﹕中午12:00至晚上11:00
公仔箱論壇- }4 c# F/ D' y! E& k& y- z
人均消費﹕$150
tvb now,tvbnow,bttvb: J! s" a6 C T2 Y) w6 h0 H7 [
) t7 U' A- p1 r# g5 A& G2 w& r
) m5 {+ E7 G* o" M公仔箱論壇
" n6 ?8 ?" w( @" q* X5.39.217.77
梅林豬扒三文治——銀座梅林名物,豬肉炸香後加入偏酸的豬扒醬,厚方包與豬扒壓得緊密,口感又綿又脆。($68)
" N& Y! t/ q1 {# n3 I, ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! G7 \% I0 X' I
tvb now,tvbnow,bttvb- g+ r; y* o' O5 C% K) ~* b
黑豚豬柳定食——宮崎黑豚肉香濃帶咬口,以棉籽油炸香減油膩,佐自家製的豬扒醬,令人吃不停口。($168)
: t: A+ u) z& x( W: j5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb* `" h( ?* J, [
! p: L3 s2 x2 `2 N' Atvb now,tvbnow,bttvb
梅林特選豬柳飯——與一般滑蛋豬扒飯不同的是多了一隻太陽蛋,蛋香特別濃,卻不會奪去豬扒鮮味。($148)
公仔箱論壇' g- e5 r% }/ W! _$ W: B: b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0