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標題: [西式食譜] 栗子南瓜意大利飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-4 05:56 AM 標題: 栗子南瓜意大利飯

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 y( k- S& I8 R7 N
雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙7 p6 j/ Z* u, O1 h0 O
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做法1 B5 L, O# ^, b/ i& B6 C# ]
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。公仔箱論壇' ^! z4 Q7 H# I: @3 u, d

2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 J5 y$ l" X4 X- ^
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。5.39.217.77) A8 d5 p7 l2 M1 A

4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。5.39.217.776 O3 L" d/ J, Z, I: f7 V* @
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。% G. a9 M4 Z! M. x& e2 V7 D2 m
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如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。

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