標題:
[美食介紹]
热情！马来西亚的美食
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作者:
eyes4
時間:
2009-12-29 05:49 PM
標題:
热情！马来西亚的美食
马来盏（Balachan）是地道的马来西亚特产，名字的由来，跟据考证有可能是来至葡萄牙语。类似虾酱， 只是去除了水分， 有些是压成砖头的模样， 有些则压成圆饼型， 在马新一带非常流行。
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前些日子有两个人分别在不同的时候问我一个同样的问题：马来西亚美食的特点是什么？我就告诉他们说，马来西亚的美食就像我们天气一样！热情！
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整体上来看马来西亚给国外的印象好像也只是马来餐为主，特别是椰浆饭、沙爹、咖哩菜式和马来与娘惹糕点等等……但是马来西亚的中餐却扮演重要的角色。 本地中餐受了粤菜和闽菜的影响，所以口味也比较接近中国以南一带，特别是香港和广州。
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具有地方风味
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本地中餐所涵盖的不只是粤菜或闽菜，由本地所源发出来的中餐菜式都相当具有地方风味，在东南亚一带特有有的食材都用上了，包括香茅、姜花、疯柑叶、椰子、咖哩叶、阿叁、马来盏等食材，更少不了蒜头、辣椒、姜，还有一些香料。
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就好像马来盏（Balachan）是地道的马来西亚特产，名字的由来，跟据考证有可能是来至葡萄牙语。类似虾酱， 只是去除了水分， 有些是压成砖头的模样， 有些则压成圆饼型， 在马新一带非常流行。以马来盏为主味的如颇有名的马来风光 (马来盏炒通心菜)、 马来盏炸鸡、 叁巴虾、 马来盏烧鱼等……
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马来盏用于补味
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也有更多的本地菜式在制作酱料时也加入了马来盏用于补味；这一类以辣为主的菜肴都是马来西亚中餐里的标志。只要搭配的好，无论是用在蔬菜、海鲜或肉类都可以。
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除了这些带辛辣重口味的美食，还有肉骨茶、虾面、罗惹、炒粿条、海南鸡饭、铁板烧鱼……我想这些马来西亚独有的美食在其他国家都不容易找得到;马来西亚菜式的综合性也相当的大，除了一些传统的菜肴，我们都不难发现有更多的新菜式不断的出现，看来，马来西亚人有口福了。
作者:
華南虎
時間:
2009-12-29 09:35 PM
果然熱情的美食，我最愛的美食，夠辣。讚。。
作者:
just2it_lee
時間:
2010-1-2 05:16 PM
本帖最後由 dereklam 於 2010-1-2 06:42 PM 編輯
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我讚。。 <<<
無意義的回帖視爲灌水，違者扣分處理。
作者:
jennyyee76
時間:
2010-1-2 07:51 PM
thank q
作者:
cwthai
時間:
2010-1-2 09:20 PM
thanks 4 sharing....
作者:
huasd
時間:
2010-1-2 09:32 PM
价钱便宜吗
作者:
sweeyikhon
時間:
2010-1-3 02:01 PM
这是我的最爱
作者:
franklukrose
時間:
2010-2-28 10:57 AM
这是我的最爱
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:10 PM
很想试下...没试过～
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 06:57 PM
thanks 4 sharing....
作者:
nksooi
時間:
2011-8-31 08:04 PM
Thanks for sharing !
作者:
hwpp0604
時間:
2011-9-2 04:02 PM
謝謝分享美好東西喔
作者:
我愛debbie
時間:
2011-9-3 09:27 AM
这是我的最爱
作者:
emilychoy
時間:
2011-9-4 11:49 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
popo1580
時間:
2011-9-5 10:54 AM
thx..........................................................
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作者:
duly
時間:
2011-9-5 01:59 PM
的确唔错嘅选择
作者:
acer0000
時間:
2011-9-5 04:35 PM
謝謝分享
作者:
kwgaryli
時間:
2011-9-11 03:04 PM
Thanks for sharing
作者:
yonyon2
時間:
2011-9-13 12:31 AM
hope all people come to Malaysia to try,u will love it.
作者:
anthony07
時間:
2011-9-16 10:26 PM
小弟身為板橋人十幾年還不知道有這間
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只知道油庫口麵線的大名
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下次來去試看看
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謝謝
作者:
sdast
時間:
2011-9-18 01:57 PM
Thanks for sharing !
作者:
chausimmhy
時間:
2011-9-22 10:44 PM
謝謝你的分享
作者:
grasslili
時間:
2011-9-25 06:08 PM
桔仔冰…加話梅…正。
作者:
bochicf2
時間:
2011-9-28 08:38 AM
thank...
作者:
jackyting
時間:
2011-9-29 08:34 PM
THZ FOR SHARING
作者:
owen178
時間:
2011-10-1 07:25 PM
这是我的最爱
作者:
egkiko
時間:
2011-10-7 08:24 PM
thanks
作者:
timothyng
時間:
2011-11-24 05:52 PM
thanks^.^
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