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標題: [中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-28 06:00 AM 標題: 豉椒排骨煲仔飯

5.39.217.77; W, U: `* h5 f, d+ w% G
材料
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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醃料
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙公仔箱論壇5 [+ B9 j1 ]' Q) b- [3 z# E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 J. Q" p$ m6 t8 a7 B5 H3 [' J
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, d) {. m+ B; F7 B: W
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。" h& N% Y5 X% c4 ?
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。

作者: playlord 時間: 2009-12-28 12:48 PM

本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯 5.39.217.77! H* e: i4 Y m) ]: t; x- _
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。, A" M/ Q7 d z% t/ s% C

在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
腩排會油滑D

作者: ireland.man 時間: 2010-1-10 11:15 AM

i love this thank you for share

作者: tvbckbt 時間: 2010-1-10 08:35 PM

加鳳爪更好

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