標題:
[中式食譜]
鹹魚肉餅煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-28 06:00 AM
標題:
鹹魚肉餅煲仔飯
$ Z3 g7 k* q+ c/ R
公仔箱論壇8 v! R& K& w* u$ @* |
材料
0 P" @; O/ O( R. M5.39.217.77
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
/ N' c: r4 w% x' Q! q: J7 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 n; Y! k; P7 F+ a
醃料
k& q ^! M [+ o
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
4 ^# ]$ }: G; }2 U. Y& {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" Y& w2 n+ ]0 g5 _3 ]1 S+ V% _
tvb now,tvbnow,bttvb) b5 g! z T7 u3 S% k6 e- e& }7 Q
5.39.217.774 G* E: t; ~, o) @
做法
7 s+ K, [: h& N4 ~2 x$ l; \公仔箱論壇
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
- K3 R) L5 w& M6 {. X6 b* o
, J! D% _- Z1 x公仔箱論壇
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
! S" _) M; d# ~. w) S6 K# V$ \
9 E9 F2 X' t4 N+ ]% c5 u3 u% D5.39.217.77
3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
tvb now,tvbnow,bttvb: W' g; f Z( W4 j' k) f# L
+ u- a) r8 G: \8 E( E. m8 u$ v
5.39.217.774 j& A: f% i2 s! Y) b- c0 j
將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
9 L8 R9 ~* ~: ^/ X Itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) b5 g! z T7 u3 S% k6 e- e& }7 Q
5.39.217.774 j& A: f% i2 s! Y) b- c0 j